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05.2020

醃制魚如何選擇新鮮的魚

飲食烹飪(食譜)  

魚,這道菜桌上我們大家學習並不完全陌生的菜肴,有很多種做法,各個國家地方的口味也不相同,但是要好吃的最重要的方法主要就是通過醃制!所以接下來小編將告訴你如何挑選酸菜魚醬和新鮮的魚哦。

淘大薑蓉油採用蔥油浸泡新鮮薑蓉製成,蔥香味濃,且不加味精或防腐劑,絕對是每個家庭必備佐料,不論用作起鑊烹調各種小炒,還是作沾醬甚至拌飯,都讓你吃出天然好滋味!

醃魚用哪些調料,魚大概10斤左右,食鹽200克左右,幹花椒,八角,小茴香,香葉,桂皮,辣椒粉,高度白酒。如何挑選到新鮮魚,新鮮的魚鰓一般都是緊閉的,魚鰓的顏色豔麗,而且帶血,沒有難聞的味道。 但如果鰓表面出現淺紅色,這說明魚不新鮮..而那些魚鰓都已經可以變成一個黑色的,臭味陣陣,那就需要說明魚已變質了。

新鮮魚鰭的表皮基本上都是緊貼鰭條的,表面完整,顏色明亮。 而不新鮮的鰭色不新鮮,切割表面被打破。鮮魚都是肉質緊實,用手掌的彈性充分按壓,手松後,凹陷不能回來一般是不新鮮的,和肉可以分開。

占用新鮮魚跳,強僵硬,有的像魚等,當上市企業保存並投入了大量的冰塊在水中,一般來說,這種魚是新鮮的。但是你若拿在手上都是下垂的身體,那就可以說明企業不夠了解新鮮。新鮮的魚聞起來沒有那種臭海鮮味,是其香哦。以上就是小編特別收藏的正宗醃魚用哪些調料的答案哦,想想大家看這些,家家都能開發出美味的醃魚..

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發表於2020.5.27
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