21
03.2013

Eden Rose Restaurant ~ 黑夜玫瑰

接上文, 週四五都是FHY齊人的日子, 特別是happy friday的Eden Rose Restaurant之約, 連Mandy也有出席 (不過為食Matthew這次就留家了), 當晚大家均沒趕回家的壓力, 吃得超級愉快!
  

它是一間銅鑼灣SOGO旁邊永光商業大廈樓上店, 走的是高貴優雅但價格親民的路線, 當晚所見食客頗多, 大家要吃真的要訂位啊!
 

當晚我與老公最先抵達, 店方很貼心的送上熱水, 還有2人份的前菜小吃---香草蒜蓉包
蒜包本身固之然是香脆可口, 熱暖又吸引, 媽媽又很喜歡同上的蕃茄salsa, 除了蕃茄的清新還有點點黑醋香氣, 那化學效果很迷人!
 

   
後來人齊店方再送上數客, 每人都吃了兩件多士以上, 可見其美味魔力~~~


  
當晚大家試的是店方專心設計的Tasting menu (未定價, 約$450/位), 首先頭盤是香煎鵝肝多士 (單點$68), 定價不貴, 鵝肝不很巨但頗為厚身, 煎得香脆, 配以精緻的焦糖蘋果, 也挺吸引的
 

 
另一頭盤是原汁燴龍蝦雲吞 (散叫$88), 為減輕飽滯度廚師特意用上廣式雲吞皮, 來包裹龍蝦肉膠, 最後再加上龍蝦汁而成, 心思令人讚賞, 不過效果其實有點古怪, 我還是喜歡吃傳統厚皮意大利雲吞!
  

接下來的餐湯就很滿意, 特別喜歡黑松露菌忌廉湯 (散點$58), 湯底非常濃厚, 菌香與松露香交融迷人, 熱度又足, 值得推介!
 

相比之下, 龍蝦湯 (散點$68) 雖也鮮美但就來到單薄一些, 不夠野菌湯濃郁難忘
  

雖然tasting menu很豐富, 不過我們也想試試小店其他的出品如何, 就散點了一份燒德國咸豬手配蜜糖汁 ($168, 也可加$30升級至套餐). 成品大大隻皮香肉糯, 相當吸引, 配上香脆薯片也很可口呢!
 

然後是tasting menu的燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯 (未定價), 白鱈魚是靚貨, 肉質非常鮮嫩, 襯以清新的雜菜湯已很美味, 我只嫌五個人分嚐稍嫌意猶未盡呢~~~
 

另一款tasting menu主菜是黑松露麵包蟹意大利飯 (散叫價$178), 用上原個麵包蟹蓋去釀飯, 賣相非常引人入勝, 不過吃來吃去都吃不到蟹鮮呢, 只靠拌碟小匙裡的黑松露醬來提香
 

另一款散點的主菜是炭燒香草羊鞍配烤雜菜 ($188, 也是加$30可轉套餐), 由這樣的陣容及定價可見此店的親民程度, 只可以說是很抵食!!

 
 
除了份量足, 羊鞍做足5成熟要求, 肉質嫣紅柔嫩, 也有一定騷香, 點些少芥末及醬汁同吃, 挺美味!  
不過背後那焗薯竟然加了雞蛋在內, 以致有「咸味creme brulee」的效果, 就不太討好了...
 

 
最後也是tasting menu的燒紐西蘭肉眼扒(10oz) 配美國煙肉焗薯及田園沙律 (散叫價$178), 牛扒無疑份量十足, 可是當晚煎得過火了, 遠不止5成熟要求, 當然被羊鞍比下去了, 焗薯則還不錯~~
 
 
來到甜品環節, 當晚試了3款, 首先是檸檬雪葩 ($38, 如惠顧tasting menu也包括在內)
要讚那容器極端精美, 雪葩本身也很清新可人, 在飽餐一頓後來杯的確很痛快!
 

還有2份焦糖燉蛋 ($38), 成品份量挺足, 焦糖香脆而燉蛋也夠滑溜, 好吃而抵食!
 

甜品中最有特色要數朱古力芭菲 ($58), 一座朱古力小山拌以crumble碎及藍莓, 上檯後還會添加熱朱古力醬, 視覺效果十分搶眼呢!
 


成品的朱古力味也頗濃, 不過酒味也不輕, 因此媽媽不敢多吃了~~~
 

最後一讚此店的Mocha非常香濃好飲, 但媽媽仍然很乖, 只試了爸爸那杯一啖咋!
 
  
以這樣的價錢, 可以吃到這樣的食物與環境, 對於食客而言當然是開心事, 當晚所見不少食客均選擇在此慶祝生日, 熱鬧非常; 之不過香港餐飲業不易為, 我們反而擔心小店是否可以收支平衡? 
 
原來店方也有自己的想法, 打算吸納一定客源後, 接著會慢慢調整定價 (大家要試趁早了!), 另外也會藉包場生意來增加收入 (咦, Matthew 2歲生日會可以考慮呢! ) 那祝生意蒸蒸日上吧!
發表於2013.3.21
留言(2)
  • Mrs. Wu
    個容器真係好靚呀,食完之後都開心D,嘻嘻 你地係咪寫食評(又或係記者?),我見你地成日都去試食 平時你地去食飯,邊個幫你湊Matthew仔??
    21/03/2013
  • Oli
    幾正喎,睇相都覺得個黑松露菌忌廉湯好正 Matthew生日時妳會唔會坐緊月呀?
    22/03/2013
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