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06.2018

甜美邂逅|Hyatt Greater China Pastry Workshop|凱悅大中華區餅房廚師峰會

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這大概是全中國最甜蜜的一場約會:上週末,超過40位來自凱悦大中華區各酒店的餅房廚師,全部雲集廣州富力君悅大酒店,打造了一場別開生面的「凱悅大中華區餅房廚師峰會」, 內容是說不盡的驚喜、創意、浪漫及喜悅!

 

 

整個活動在6月7-10日在廣州富力君悅酒店進行,不少廚師(包括香港的三位代表!)都特地趕來參加。而甜魔媽媽、一眾傳媒及公眾報名參加的,則是6月9日下午,在三樓宴會廳舉行的 Pastry Workshop 峰會。

 

 

 

未進入會場,已聽到悠揚的現場演唱;而酒店地方夠大,在場外也有不少周邊飲品及產品,包括我喜歡的 Nespresso 咖啡,一不小心,很客易在外邊已經吃到喝到半飽!

 

 

 

 

進到會場,參會的餅房廚師集體展示了他們的匠心出品,為到場賓客帶來了頂級甜品盛宴:從花式麵包、雪糕、蛋糕、朱古力、餅乾和糖果等,到為活動茶歇、下午茶、自助餐和婚宴精心設計的各式甜品,無不驚喜眩目,令人目不暇接,有選擇困難症的朋友小心別暈到啊....

 

 

有喜歡橙酒班戟的朋友嗎?在香港還有供應的餐廳越來越少,碩果僅存只有香港西廚學院,以及尖沙咀凱悅酒店的 HUGO's,後者的出品也是令我非常回味的味道~

 

 

那麼色彩豐富繽紛的 Éclairs,就算不是甜魔也會心動,也是最快被人攻淪的地區之一!

 

 

 

接著下來的甜品撻、芝士蛋糕工廠環節,也太繽紛誘人了;我只痛恨為什麼自己不像牛有四個胃,可以全部都拿回去品嚐!

 

 

 

 

 

場內也有 IceTalk 的意大利雪糕攤位,除了多款由意大利進口的 Gelato(試了朱古力及開心果味都不俗),還有雪葩及矜貴魚子醬的新奇配搭,味道毫不違和還出奇地清新合襯呢!

 

 

 

 

接下來是我非常欣賞的下午茶點區,廚師們巧妙以春、夏、秋、冬四個季節及其時令水果,製作成精緻奪目的甜品,完全正中我這等愛吃水果及果味甜品的甜魔胃口!大家不妨又來看看,那一個季節的甜品最吸引你?

 

 

 

 

 

之後又有似曾相識的蜂蜜蛋糕,不過用的不是沙田永和蜜蜂場的蜂蜜,而是廣東一帶盛產的荔枝蜜。聰明的大家可能也猜到,這變奏版的蜂蜜蛋糕,正是沙田凱悅酒店 Kelvin 師傅與國內師傅合作的成果!

 

 

 

更多令人眼花瞭亂的甜品選擇還幾可亂真的果味甜品系列、中式點心系列,甚至也有鹹點心如春卷、叉燒酥,以及矜貴的鮑魚芋角,來為到訪的賓客平衡一下口味!

 

 

 

此外,還有漂亮動人的婚嫁系列,以及不能再精緻的棒棒糖... 早知陣容是這樣的豐富吸引又誇張,我這天早餐及午餐都忍住不吃!!!> <

 

 

 

場內的飲品選擇也十分多樣化,特別喜歡玻璃樽裝的芝麻豆奶,好喝又有營養,就是喝了太多後要跑廁所有點累!

 

 

 

 

差一點忘了特別的 Gin 酒分子雪糕,氣味芳香又迷人;同場還有很多沒拍的如 Mocktail session,這天也取了一杯 Tomato basil,拌上不同款式的季節甜點來吃,感覺無比甜蜜幸福!

 

 

 

品嚐甜品同時,有沒有發現場內佈置特別漂亮?原來這天也揭曉了【君悦浪漫婚典—2018/19花園系列】的佈置,這是君悦品牌今年將在為亞太區君悦酒店呈現的全新宴會概念;當中無論是「皇家園林」(薄荷綠與桃紅)、「百花綺園」(粉紅與灰色)、「夢幻庭園」(翠綠與金色)還是「薰衣草園」(紫色與綠色)都美不勝收啊!

 

 

 

借超美的 Backdrop,甜魔媽媽也發揮創意拍了幾張甜品造型照,好看吧?再配合動人視頻和動畫、特製香氛、原創專用音樂,定能令新人及賓客留下難忘浪漫婚典回憶。

 

 

 

 

最後,也拍一下活動背後勞苦功高的靈魂人物---- 首先是來自 Grand Hyatt Singapore 的 Executive Pastry Chef Gottfried Schuetzenberger,還有前面提到的沙田凱悅酒店餅房廚師 Kelvin Lai,一直超佩服他的天才創意,這天在廣州遇上,就像小粉絲碰到偶像,超開心!

 

 

 

 

另外是新加入香港君悅酒店不久、親切可愛的 Smita Grosse,以及來自尖沙咀凱悅酒店、經歷老到的 Gary Lau;當年廣州君悅大酒店開幕,他正是開國功臣之一,酒店至今仍保持超高水平的出品(明天再作分享),劉師傅功不可抹呢!

 

 

當日活動取得空前成功,公眾反應非常熱鬧(當然了,如此陣容付兩百多就可入場任飲任吃,根本就是超值!),看來明年很可能載譽重來,到時我也一定還要再參加!

 

 

Hyatt

FB/IG : Hyatthyatt

 

Grand Hyatt

FB/IG : Grand Hyattgrandhyatt

 

廣州富力君悅大酒店 Grand Hyatt Guangzhou

地址:中國廣東省廣州天河區珠江新城珠江西路 12 號

FB/IG : Grand Hyatt Guangzhougrandhyattguangzhou

 

** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

發表於2018.6.14
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