06
11.2018

洛神花啫喱

飲食烹飪(食譜)  
標籤: 甜品  啫喱  洛神花 

 

又到洛神花的季節,洛神花營養價值高,除了做果醬、沖茶外,做甜品也很適合。這個洛神花啫喱,酸酸甜甜,超美味!

做法簡單,快試試!

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材料
  • 80  洛神花
  • 600 毫升 
  • 60  
  • 16  魚膠粉
白色啫喱層
  • 30  
  • 150 毫升 
  • 300 毫升 椰奶或煉奶
  • 26  魚膠粉

 

將600毫升水煮沸,然後下砂糖和洛神花,用中小火煮15分鐘,然後倒出備用. 

用三湯匙開水與魚膠粉拌勻,再放在一碗熱水內座溶. 

將魚膠粉溶液倒入洛神花茶內,拌勻,再倒入容器內,待涼後放入雪櫃約三個小時. 

將果凍隨意切小塊,放入容器內. 

白色層部份:用三大匙開水與魚膠粉拌勻,再放在一碗熱水內座溶. 

將150毫升水煮沸,下糖(如用椰奶),然後下煉奶(或椰奶),再加入魚膠粉溶液,快速拌勻,待涼. 

然後倒入步驟4的啫喱內,再放入雪櫃至凝固,切件享用. 

發表於2018.11.06
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