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08.2015

雞x蟹mix埋一煲!超熱食得獎蟹雞煲

飲食烹飪  

今時今日食雞煲,已不限四季和配料。為推廣本地美食,香港旅遊發展局主辦「美食之最大賞」,港人熱食「雞煲」 是其中一個組別。小編走到山旯旮錦田市中心,就是為了吃雞煲組得獎作品——名門讌客的「金牌麻辣蟹雞煲」。


或者你會問,為何將蟹和雞 mix 埋一煲?名門讌客錦田店得獎廚師歐師傅話,為了參加比賽搞搞新意思,發覺雞煲加蟹好啱味,所以選用大隻膏蟹入饌。雞煲組比賽共有 50 個單位參賽,經初賽篩選 10 個單位進入決賽,「金牌麻辣蟹雞煲」最終獲得「2015 美食之最大賞」金獎。


話說蟹雞煲上枱時,小編和同事都問點解鋪滿芫茜?歐師傅話多芫茜先好食,撈勻雞煲後,芫茜不是太覺眼,令雞煲味更香。蟹雞煲口味略甜,麻味適中,即使如小編不好麻辣,也一塊一塊吃下肚。


得獎前,雞煲只限錦田店有售。由 8 月起全線名門讌客都有得食,原價售 $256 / 隻或 $128 /半隻,8 月更有 8 折優惠。與打邊爐雞煲不同,「金牌麻辣蟹雞煲」僅配蔬菜,或如小編和同事般加個烏冬,掛上濃味雞煲汁撈勻食用,別有一番滋味。


名門讌客 (錦田店)
地        址:新界錦田錦田公路 455 號
電        話:2628 9818
營業時間:7am - 12am

發表於2015.8.14
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