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06.2020

台湾这家把“健康”概念玩到极致的饮品店

飲食烹飪(中菜)  

近几年,茶饮的品种正急剧增加,“喝什么”似乎也变成一道新的难题。

对于步入茶饮行业的人来说,消费升级、个性定制、创新营销……这些都是搞活茶饮品牌或者让自己门店火起来的方式之一。

以追求“健康”这个茶饮新标签来说,下面这家店的做法,可谓是个性十足,立意鲜明,将产品创新提升到了又一个高(bu)度(dong)。

位于台湾台中的喜乐液态药膳店(原先是做果汁的,叫喜乐果汁吧),算是新概念茶饮形势下的催生升级转型。大打“健康牌”的今天,它利用果疗营造出另一种饮食的文化和健康的概念。

台湾这家把“健康”概念玩到极致的饮品店 搞起了液态药膳

门店色调以大面积的白色,和小片的草绿色为主,营造出一种贴近自然的氛围,又契合“健康”这个理念。

在原材料方面,该店宣称本着药食两用中药材的原则,坚持使用天然食材(含果蔬)。

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官网上介绍的有:天然岩盐、100%纯鲜乳、百花蜂蜜、有机蜜梅汁、酸奶、锡兰红茶、台湾香檬、纯麦威士忌、法芙娜100%巧克力粉、喜乐立体糖(采用百花蜂蜜、天然转化糖、滋补黑糖和马达加斯加产香草荚,按一定比例制作而成)等。

台湾这家把“健康”概念玩到极致的饮品店 搞起了液态药膳

这个特制的糖,据顾客描述,蜂蜜里又泡了香草荚,选用的是马达加斯加的品种,会有淡淡的甜味,热量又不高。

按功能,以金、木、水、火、土划分......

将经过一定比例融合、研发的饮品分为五种,成为一杯杯风味独特,适合日常饮用的液态药膳。

而口感上,已经基本喝不到传统的中药味儿,喝起来和普通的果蔬汁一样,让顾客接受。不过有顾客在尝试后,觉得暖焰这款饮品,还是有一股很重的中药味。

以下为饮品名称及功效介绍:

春波、句芒、王者、盼归:肝木巽青 ( 绿色蔬果有生机 )

独醉、华阳、凤舞、暖燄:心火离赤 ( 红色蔬果粉嫩肌 )

洪荒、后土、长夏、迦南:脾土根黄 ( 黄色蔬果好脾气 )

白首、玉颜、天衢、人生:肺金兑白 ( 白色蔬果深呼吸 )

墨玉、封侯、既济、觞幻:肾水坎黑 ( 黑色蔬果强毅力 )

洪荒:以南瓜、红萝卜、枸杞、鲜奶、纯可可为主要原料,黄色的南瓜牛奶,上头洒上可可粉,难道是洪荒之力?口感浓稠,饱腹感明显。

左边黄色的是“人生”:人参粉、金桔、蜂蜜、香檬、陈皮。

右边白色的是“天衢”:苹果、焦糖、肉桂粉、鲜奶。

前面这款饮品,有顾客觉得酸,也有顾客说人参味不重。“天衢”中的苹果,是比较常见的水果,但大家可能不知道它也是一样非常好的食材,有药补的作用,鲜奶和香草荚的融合,让这款饮品口感顺滑,不过甜度也高了。

饮品名称是不是取得特别诗意、古风!具体这些饮品的功效,也可以让店员详细介绍。

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台湾这家把“健康”概念玩到极致的饮品店 搞起了液态药膳

特别需要说明的是,每个系列的1号餐,皆为 代餐 ,像是春波、独醉、洪荒、白首和墨玉,都有加进不同的中草药、燕麦和抗性淀粉,喝下去会有比较有饱足感,可以让我们的血糖波动变低,最关键的是可以瘦!

除此之外,店家还准备了3类容器供顾客自选,自备(480ML)、轻巧瓶、玻璃瓶,对应价格当然不一样,玻璃瓶的最贵,需要另加100元(台币)。

如此性价比高的饮品创新,简直戳中顾客的消费需求。

發表於2020.6.03
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