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芊如FiFi
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愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 分享生活點滴

我的博客生涯

  • 2014-09-01 http://chinyukitchen.blogspot.hk/
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  • 剛剛過去的1月14日出席了Weber Grill在灣仔舉行的記者發佈會, Weber來頭不少, 而且擁有逾60年的歷史, 今次發佈會分享了最新研發的烤爐以全新燜燒概念登陸香港, 而且Weber還特別邀請了兩位星級大廚, 現場示範用燒烤爐的獨特燜燒方法, 做出幾道中西式美食給我們品嚐! 邀請咭玩味10足, 要知道內容先要用打火機"燒一燒", 確是有趣! 到了會場留個名 現場有專人講解每個燒烤爐系列的不同特性, 讓人大開眼界! 經典系列 - 木炭燒爐 (Charcoal Grills) 用鑄鋼製成, 其通風口能控制氣流, 達至燜燒效果及減少食物燒焦, 同時亦能鎖住水份令肉質保持鮮味和多汁 層格 用重型鍍鋅鋼製成, 容易清潔, 而且可以摺起, 下木炭時更方便 專業庭園系列 - 石油氣燒爐 用石油氣更加方便快捷, 這個用

     

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  • 去泰國除了享受spa和吃喝玩樂外, 更加喜歡購買香氛, 認識Karmakamet是因為之前妹妹曾送我一個可放包包中的小香包, 氣味獨特而且香氣久久不散, 今次再回去泰國旅行, 豈能不親身拜訪!Karmakamet是曼谷知名的香氛品牌, 味道天然, 而且包裝很有個性, 所以亦吸引不少遊客! 在著名的Central World也有分店, 今次芊如去的Karmakamet是附設有餐廳的Karmakamet Diner, 是一間以香氛為主題的餐廳, 心情真的很興奮哦!! Karmakamet Diner在曼谷BTS的Phrom Phong站, 下車可去日系百貨Emporium逛逛的, 芊如一心想去Karmakamet朝聖, 所以直奔向目的地好了, 呵呵!在Emporium後面, 可以看到招牌, 餐廳地點是在巷內的, 夠神秘可愛的門牌入口有小水池好興奮, 簡直像極置身叢林中的秘密花園/世界!門

     

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  • 韓嘉嵐韓國料理 QRE Plaza 內食肆林立, 今次選了韓餐, 亦是首次前來, 餐廳經理和服務員都說英文的而且容貌似韓國人, 亦見到有韓國食客, 應該算是地道! 餐廳門口 每一枱都有燒爐 餐廳的一角有可愛的佈置 午餐餐牌, 選擇夠多 我們點了兩個午餐, 前菜是2人份的, 整體的味道不錯 石頭飯 賣相精緻, 與生雞蛋拌勻同吃, 很夠味, 而且熱騰騰的, 吃時要小心 韓式撈麵 醬汁頗甜, 味道不太合芊如胃口 韓嘉嵐韓國料理 地址: 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 27樓 電話: +852 2891 5090 營業時間: 星期一至日: 11:30-23:30 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛 https://www.facebook.com/chinyuk

     

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曾刊登專欄的文章

剁椒雞翼食譜

剁椒是湖南的特色食品, 出名的菜式當然是剁椒魚頭, 但其實用剁椒也可以做出各種各樣的菜式, 例如芊如今次做的剁椒雞翼 食材 雞翼10隻 調味料 雞粉 少許 胡椒粉 少許 玫瑰露酒 少許 薑蓉 少許 剁椒醬 隨意 蔥花 隨意 步驟 1 雞翼解凍洗淨, 用廚房紙抹乾 2 用雞粉, 胡椒粉, 玫瑰露酒及薑蓉醃大約3個鐘頭或以上 3 蒸前加入剁椒醬 4 燒熱鍋中水, 大火蒸十分鐘 5 灑上蔥花, 即成剁椒雞翼 芊如小貼士 剁椒醬本身已經咸味十足, 用少量雞精只係令雞翼本身有底味, 記得要輕手呀! 愛分享請到♡♡Chin Yu Kitchen 芊如廚房♡♡逛逛 https://www.facebook.com/chinyukitchen http://chinyukitchen.blogspot.

黑天王@拉麵天王 (Tenno Ramen)

紅磡本身有幾家拉麵店, 芊如最喜歡而且認為最好味的就是這間去時是閒日, 而且準12時到達, 沒有太多食客亦不用等位 店內的裝修及擺設都很日式, 而且是開放式廚房, 可以一邊等一邊看師傅煮拉麵拉麵有4款選擇, 分別有白天王 (豬骨湯), 赤天王 (辣豬骨湯), 黑天王 (黑蒜油豬骨湯)和限定天王望望牆壁, 原來今期的限定天王是胡椒和味噌點菜紙可根據個人口味揀選及配搭如香油的濃淡, 要或不要叉燒, 青蔥和黑木耳, 麵的軟硬度, 另外可額外付錢加更多配料枱上有七味粉, 白芝麻及醋芊如點了黑天王, 麵條要普遍軟硬度, 額外加1隻味蛋及1客烤餃子 黑天王湯底有濃濃的蒜味, 不油不膩, 而且湯夠熱, 麵條幼身 (個人喜歡幼身的拉麵)而且彈牙, 有木耳和紫菜等配料, 好味道叉燒半肥瘦, 夠滑又入味麵條是幼身的, 夠彈牙而且有麵味味蛋食拉麵最喜歡有溏心蛋, 黑天王本身已有半

曼谷之旅 2015 ~ 好味道黑湯魚蛋牛肉湯河粉@Provence, 環境舒適的泰式粉麵

泰式粉麵豐儉由人, 在路邊攤吃得大汗疊小汗也能令芊如吃得津津樂道! 這次去了位於四面佛附近及四季酒店對面的Peninsular Plaza吃黑湯牛河粉, 價位是略為高了一點, 但還好值回票價! Provence位於2樓, 一望...... 是大家都認識的L'Occitane, 再望第2行文字, 了解! 這是L'Occitane en Provence, 是品牌L'occitane開設的餐廳在L'occitane門外也能看到Provence的菜單去到Provence入口時...... 只覺得像coffee shop多一點, 而且更像一間貴婦們high tea的地方, 一笑!環境很不錯, 而且建築物採用天然光的, 室內光度舒適整體擺設一絲不苟餐廳正中心有一個類似涼亭的地方, 實為水吧和結帳的地方7彩繽紛的餐牌, 不只有泰式粉麵提供, 亦有小食, 三明治等先來個椰青, 這個湯匙很可