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城市農夫
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有機耕作,邊做邊學,素材簡樸,環保探索。

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  • ↑圖1 田裡拔起清洗後的假莧菜 ↑圖2 假莧菜未清洗前 ↑圖3 待拔假莧菜 ↑圖4 待拔假莧菜 ↑圖5 待拔假莧菜 ↑圖6 待拔假莧菜 ............................................................................................................................................................... 野生莧菜(假莧菜) 每年五月,大地回春,田裡長出很多野生莧菜, 這菜生長快速,主莖不高,僅約6-8cm莖尖已 經孕育花柱,莖上也長出小橫莖葉,連根拔起 整棵野菜,洗淨後放進滾水稍焯,撈起與其地 食材一併處理,可造佳餚。味道似

     

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  • ↑圖1 首次採收紫西蘭 (2015年三月下旬) ↑圖2 當日收成 ------------------------------------------------------------------------------- 採收過程↓ ↑圖3 莖上長出細長側芽發展而成的紫西蘭:頂端有紫色小花球 ↑圖4 另一條紫西蘭近鏡,可見部分皮、小花球都是紫色。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 蘭忙歲月↓ ↑圖5 雪天紫西蘭 (2015年二月上旬) 相關網誌: (i) 早春二月 (2015年2月7日) (ii)

     

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  • ↑圖1 2014年九月上旬節瓜 (左)收割前拍攝 ---------------------------------------------------------------------------- ↑圖2 上圖節瓜八月下旬態勢 ------------------------------------------------------------------------------ ↑圖3 這個節瓜 (圖1)當日割下秤重:291g ↑圖4 當日收成:近鏡頭是上圖節瓜;後面是兩個水瓜和四個番茄。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 節瓜

     

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曾刊登專欄的文章

野生韭菜

↑圖1 野生韭菜(Bear's garlic)[下圖右近鏡 2016年三月下旬] ↑圖2 野生韭菜的葉嫩綠,開潔白小花 ↑圖3 ↑圖4 一大片野生韭菜,生機茂旺 ↑圖5 梗葉 ↑圖6 近鏡 ↑圖7 浸洗後切成短條備用 ↑圖8 野生韭菜炒雞蛋 (加入鮮蝦,家庭成員各適其適) ________________________________________________________ 野生韭菜 春日郊野,採摘野生韭菜回來,浸洗後切條炒雞蛋, 風味佳美。野生韭菜 (Bear's garlic),又名熊蒜、 林地蒜。多生長於林間蔭地、溪畔。春天迅速冒芽 長葉,味道有如香港街市的韭菜,但有蒜味。洋人 喜歡用來造沙律。生長在山坡微斜林地的野

摘杞子

↑圖1 準備採摘杞子 (2015年七月中旬) ↑圖2 ↑圖3 ↑圖4 剛摘下來的杞子 ↑圖5 上圖近鏡 ↑圖6 杞子開花 (2015年六月上旬) ↑圖7 杞子開花 ↑圖8 紅色杞子掛枝頭 (2015年八月上旬) --------------------------------------------------------------------------------------------- 摘杞子 2014年種植那棵杞子,去年年初施予魚骨粉 和草木灰作肥料,繼續開花結果,幸有收成。

紅蘿蔔

↑圖1 這四個剛拔出土洗淨的紅蘿蔔,不如何故,連在一起。 (2015年十月下旬) ↑圖2 上圖紅蘿蔔重561g ↑圖3 拔前態勢 ↑圖4 當日部分紅蘿蔔剛拔出來情況 ↑圖5 紅蘿蔔剛拔出來 (圖1、2) ----------------------------------------------------------------------------------- 紅蘿蔔 直播 : 2015年三月下旬。肥料 :草木灰、骨粉。 適時適度澆水,八月後陸續採拔,十月下旬拔完。 紅蘿蔔營養豐富,清熱去濕,是日常保健良佳食材。