09
10.2018

雜豆蔬菜湯

飲食烹飪(食譜)  

 

 

 

材料:

紅腰豆 1/4杯
開邊綠豆 1/4杯
綠豆 1/4杯
薏米 1/4杯
甘筍 1條
馬鈴薯 1個
椰菜花(小) 1個
西蘭花(小) 1個
蕃茄 2個
雜香草 1/2茶匙
香菜 少許
薑蓉 少許
鹽 適量
 
油 3/4茶匙

水 1公升
阿魏 (香料:印度食品店有售) 1/8茶匙
 

做法:

1. 紅腰豆 , 開邊綠豆 , 綠豆 , 薏米浸月3至4小時瀝乾待用
2. 先將豆類加入1公升水煮至軟身 , 椰菜花和西蘭花汆水待用 , 其他蔬菜切粒待用
3. 燒熱油後 , 爆香薑蓉 , 阿魏和蔬菜粒
4. 將蔬菜加入豆類中 , 繼續煮至軟身 , 再加入椰菜花 ,西蘭花 , 雜香草 , 香菜 ,及鹽即可享用

 

 

(菜譜 By : Club O)
 

 

 

發表於2018.10.09
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Andrew Chan
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四海一心 , 人間有愛 , 生活即是修行路 , 世間處處皆道場
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