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08.2018

【韓國遊】釜山 食記 ♥ 南浦洞食韓燒。仲有至愛的黃豆粉烤豬皮

飲食烹飪   環球旅遊(日韓)  

【Day 1 ~ 2018 年 4 月。釜山】

 

由於搭乘凌晨機,經過一天的行程都有點累

本來諗住返酒店休息一陣再出去食晚飯

 

點知返到酒店附近的南浦洞抵不住引誘 ... 去了 shopping

逛到餓就去了食我們至愛的韓燒 ~~

 

 

出發前朋友仔都比了一點燒肉任食的店舖我們參考

但是逛到又餓又累,無心機再去搵,見到附近一間燒肉店就入了去開餐囉 !!!

 

 

我們點了一客 ... 套餐 C ... 有39,000 WON

 

有烤牛肋骨 + 豬五花 + 豬皮 + 泡菜湯 + 蒸蛋

還有無限添加的 ... 前菜、醬料和蔬菜

 

 

有 3 款前菜 ... 有辣有不辣的

清新開胃的蔬菜沙律、刺激味蕾的辣豆芽和酸甜蘿蔔

其實還有一大盤泡菜,掛住食忘了拍照

 

 

泡菜湯好豐富,裡面有很多泡菜、豆腐、洋蔥

入口酸香辛辣又開胃,對於我們兩個不太吃得辣的人來講 ... 真是頗辣的

不過又辣得好過癮喎 ...

一啖一啖咁又比我們兩個飲哂喎 ...

 

 

用韓式石鍋盛裝的蒸蛋,上枱時熱騰騰,吃的時候小心燙嘴喔 !!!

 

 

今天的主角 ... 牛肋骨、豬五花、豬皮 ... 份量都不少

 

店員主動幫我們燒 ...

 

 

先將豬五花和豬皮燒香,剪成小塊件再烤至熟就食得囉 !!!

 

 

最鍾意烤至金黃微焦的豬五花,入口又脆又香 ...

 

 

用生菜和酸蘿蔔包著來食,就無咁膩口喇 !!!

 

 

每次到韓國必定食的 ... 烤豬皮

 

 

唔知點解韓國的烤豬皮特別好食的 ...

 

不似港式的燒豬皮,入口脆卜卜

韓式烤豬皮口感 Q 彈帶點焦香,不是肥膩的烤豬皮,而是有豐富膠原蛋白的豬皮喔 !!!

 

 

帶點厚度的烤豬皮,食起來好滿足 ~~

 

 

醬料除了常有的韓式辣醬,也有黃豆粉和甜辣醬

 

 

原來是搭配烤豬皮一起食的 ...

 
 

先將烤好的豬皮蘸甜辣醬再沾上黃豆粉

微甜微辣帶點清甜豆香,解膩又增加風味

 

 

** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享和感受,一試 / 合用與否請自行決定

發表於2018.8.14
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