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07.2020

【自家煮】清甜健康。開胃前菜 ♥ 涼拌紅菜頭〈附食譜〉

飲食烹飪(食譜)  

 

上次講過紅菜頭營養豐富,是健康有益的超級食物

有補血、防癌、降血壓、通便排毒、抗氧化等功效

上次儍媽就煲了個味道清甜的紅菜頭粟米紅蘿蔔湯

 

其實生食紅菜頭比用來煲湯更好

生食紅菜頭能避免維他命在高溫下流失,可以保留所有營養

 

儍媽就試下用韓式涼拌菠菜的醬汁來做了個 ... 涼拌紅菜頭

 

 

 

紅菜頭的莖和葉都好有益,含有豐富的營養素的

切出來的莖葉儍媽用來煮麵食,菜頭就用來做涼拌菜

 

 

 

涼拌紅菜頭 ~ 食譜

 

 

食材

紅菜頭 ... 一個

 

醬料

麻油 ... 1 湯匙

豉油 ... 2 湯匙

芝麻 ... 1 湯匙

糖 ... 1 茶匙

 

做法


1.  紅菜頭去皮,切成幼條

 

 

2.  用食用水浸洗後瀝乾水份

 

** 如果不喜歡生吃紅菜頭的青澀味,可先用滾水略為灼一下再瀝乾水份,味道更清甜

 

 

3.  將醬料拌勻就食得喇 !

 

 

 

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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發表於2020.7.27
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