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12.2020

櫻桃要選有綠色的果梗更新鮮 養生堂 櫻桃大小營養壹樣

飲食烹飪(食譜)  

養生堂櫻桃大小營養壹樣養生堂櫻桃大小營養壹樣市場上的櫻桃大致可分為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。中國櫻桃個頭較小,多呈淺紅色,而歐洲甜櫻桃個頭較大,顏色暗紅,進口大櫻桃還有壹個洋氣的名字——車厘子

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  養生堂櫻桃大小營養壹樣

市場上的櫻桃大致可分為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。中國櫻桃個頭較小,多呈淺紅色,而歐洲甜櫻桃個頭較大,顏色暗紅,進口大櫻桃還有壹個洋氣的名字——車厘子。

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  很多人認為大櫻桃營養價值更高,其實,大小櫻桃在營養上相差可忽略不計,而在價格上卻相差數倍。櫻桃大小是品種問題,和口感甜度沒有關系。另外,大櫻桃果肉韌性好,小櫻桃更柔軟些。

有些商家為追逐利益,用國產大櫻桃冒充車厘子高價出售。目前許多國外優良櫻桃品種已在國內成功移栽培育,消費者應視各自喜好購買,防止被賣家忽悠。購買時註意,顏色深的櫻桃壹般較甜,顏色淺的大多發酸,挑選圓潤有光澤的,看壹下果梗,綠色的比較新鮮,不新鮮的顏色發黑。

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  櫻桃要選有綠色的果梗更新鮮

“帶把”的,皮薄的櫻桃有“長把”和“短把”,也有“大個”和“小個”,“紅色”和“綠色”,這都是由於櫻桃品種不同造成的。 其口感各異,營養成分沒有太大差別。不過,不管“長把”還是“短把”,都建議大家買“有把”的,也就是果梗,而且果梗也要是新鮮的綠色,如果發黑或者根本沒有,說明櫻桃已經不新鮮了。

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起皺甚至幹癟的櫻桃,說明放的時間太久了,果子不新鮮,營養成分也有損失,不建議購買。另外,櫻桃皮薄且軟,挑選的時候要註意觀察是否有破損, 有破損則很容易遭到細菌汙染,2013年的“爬蛆櫻桃”就是因為櫻桃破損,給了果蠅可乘之機。

發表於2020.12.05
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