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12.2020

【煮食】調理脾胃枸子南瓜小米粥|清熱解毒、健胃除濕、補脾胃功效

飲食烹飪(食譜)  
其實我有時也會看中醫,源於濕熱、脾胃不佳,中醫也叫我在煮飯時加入小米來養胃。
 
於是在假日就直接煲了小米粥!小米能滋陰養血、清熱解毒、健胃除濕、和胃、避免消化不良的成效。 而且營養也不錯,蛋白質、脂肪和膳食纖維含量較白米高,更有維他命B雜、維生素E、鈣、鐵、鎂、磷、鉀等營養素。
 
 
 
【枸子南瓜小米粥】4人份量 ( 每人一碗左右 )
 
材料:
 
南瓜 半個
枸杞 少許
小米 一杯
水  12 ~ 15杯
 
做法:
 
1. 先將南瓜去籽去皮,再切粒備用。
 
 
 
 
2. 滾水放入小米,不時攪拌防止糊底。看到小米爆開,有少許粥底感覺再繼續煲,這時就可以加入南瓜,這樣南瓜就可以軟綿一些。
 
 
 
3. 南瓜煮得軟綿,差不就可以熄火,熄火前一分鐘再加入枸杞!
 
 
 
**
 
提示:

小米吸水能力很高,建議早些加入南瓜,待南瓜軟綿時,小米都差不多爆開!如果待小米完全爆開再加入南瓜,有機會小米已經吸收水份,令粥太杰身!
 
**

午飯加入小米,假日又食了小米粥,覺得脾胃好了,不再因濕熱而搞肚痛或腹瀉,胃口也好了,大家不妨也試試。如有看中醫習慣,可以先問中醫意見,始終不是人人也適合!
 

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發表於2020.12.13
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