06
11.2018

【飲飲食食】釜山之旅(二)富平豬腳一條街

飲食烹飪   環球旅遊(日韓)  
到韓國旅遊,其中一款美食是豬腳,而來到釜山必定要食涼拌豬腳「冷菜豬腳/냉채」,是釜山限定菜式。踏入富平豬腳一條街,果然隔一兩間店舖就是豬腳店,看見豬腳整齊地排在櫥窗前,相當吸引。

 

 

 

 

 
 
 
先來原味,豬腳已滷過,味道不重,切得厚薄適中,肥瘦大約2:8 比例,連皮嚥靭有嚼勁,瘦肉也不硬,可加豆醬、小蝦醬或泡菜提味,雖然肉片連皮及有肥肉,但入口清爽,完全沒有油膩感覺,吃多幾件也沒有飽肚感覺。
 
涼拌豬腳帶有芥末的味道,但不嗆鼻,清爽惹味的。店子提供生菜及芝麻葉,可以做生菜包吃,比原味的好吃,加件生蒜片或加泡菜也不錯。小插曲是店子提供青辣椒,新鮮吸引,一直話不太辣,但對早利亞來說就不敢試,友人二話不說放入口,結果真的蠻辣的,但跟豬腳又頗夾,喜歡辣椒的朋友可以試下。
 
 

 

 

 

 
 
大醬湯是韓國的家常料理,這店的大醬湯材料豐富,熱辣辣送上,入口微辣,簡單美味,比起泡菜湯更鮮甜。吃飽飽後,記得到店內的咖啡機㩒杯咖啡飲,免費的喔。

 

 

 



元祖漢陽豬腳한양족발
釜山廣域市中區富平洞1街 35-11        

注:扎軋其站3號出口出來後在路口左轉直行

 
 
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發表於2018.11.06
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