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早利亞
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我很喜歡周圍食,喜歡分享,希望可以同大家分享美食的感覺。

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  • 假期出走大阪4日,到步安頓後便到心齋橋難波附近逛逛,一心想食碗道地的拉麵,選擇也不少,千日前商店街中的花丸軒拉麵以慢煮叉燒聞名,店子佈置簡樸,以吧檯為主,廚師烹調好食物便直接從廚房傳遞到客人手中,感覺親切。 花丸軒提供六款拉麵,餐牌還有英文、中文及韓文,方便遊客,我們點了馳名的慢煮豬軟骨叉燒肉拉麵及幸福拉麵。 友人的豬軟骨叉燒肉拉麵先到,整條叉燒肉份量很足,鹵得入味,口感軟腍,尤其軟骨位入口即溶,湯底是用小豆醬油跟豬骨熬多個小時,比較濃厚偏鹹,少量背脂增加脂香,麵條則煙靭爽口,跟濃湯非常配。 我的幸福拉麵也跟著送上,海苔片上還寫了"結緣",見到隔離的拉麵寫上"開運",或許每碗也有不同,有趣。兩款豬肉包括豬軟骨,一樣濃厚入味,入口即溶有膠質感,而五花肉叉燒偏肥,軟腍豚肉味重。湯底一樣比較濃,喝多兩口有點膩的感覺,或

     

    juliatsui 103,474

  • 友人相約到連續2010年至2017年獲得米芝蓮一星餐廳的杭州酒家,一行十多人,就點特色套餐吧,試試唯一米芝蓮杭州菜的實力。 八前菜包括花雕醉雞、萬年青、香糟魚干、青瓜蜇頭、秘製滷鴨、杭州素鵝、熗腰花、糯米蓮藕,當中比較欣賞熗腰花,這道功夫菜要先去除豬腰的腥羶味,而又保留爽脆口感,要考師傅功力。素鵝、花雕醉雞、萬年青都做到恰到好處,都是稱職的前菜。特別加了炸臭豆腐,端上枱聞到臭味,吃下去就不太濃烈,豆腐皮脆但鬆軟,加點甜醬食多滋味。 火朣老鴨煲未到已香氣撲鼻,濃厚的火腿味道,入口濃厚中帶清鮮,湯渣鹹香味鮮,令人再三回味。雖然河蝦沒有海蝦的鮮味,但這道龍井河蝦仁爽口鮮味,加上杭州直接入貨的龍井茶葉,炒得陣陣茶香。 富貴雙方,蜜汁火腿,以糖蜜調

     

    juliatsui 103,474

  • 馬鞍山第一間日式火鍋放題,牛摩有多款湯底提供如昆布清湯、完熟番茄湯、壽喜燒、豆乳湯及豬骨湯底等。90分鐘內用不同價錢,可以任食不同級數的美國牛肉、美國極上黑豚肉、澳洲和牛或日本霜降黑毛和牛等。而我們今次選擇了美國牛肉,亦可以任食豬肉及雞肉,其他火鍋配菜包括各款丸類、蒟蒻片,蔬菜蘿蔔、南瓜芽菜、拉麵烏冬、蕎麥麵意粉等,也蠻豐富的。丸類選擇有心思,芝士丸、咖喱丸、香芋丸及麻吉燒等。第一次店員會送上牛肉及豬肉各一碟,其後可自由再點,上菜快,店員也不時為你添加湯底,服務不錯。見到兩碟肉油花平均,以每位 $108,性價比不錯。 卡位用大爐,而中間座位可以一人一鍋,方便自選湯底。等湯滾時,當然是食一點熟食吧。今天的炸餃子、章魚小丸子及柚子雞翼也不錯,不斷加添,保持新鮮脆口,還有韓式炒粉絲、三文魚蟹子炒飯、日式豆皮炒時蔬。

     

    juliatsui 103,474