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01.2019

沙田 味房居食屋 Aji Bou Izakaya 極上珍寶龍蝦刺身丼 板燒和牛肉 佐賀吉烈金星豚肉 天婦羅盛盒 Regal Riverside Hotel

飲食烹飪   環球旅遊  
 
位於沙田區的麗豪酒店
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Izakaya.html
酒店內有一間日本餐廳
味房居食屋,無論食材,大廚,環境都係有非常有水準
大廚有豐富既日本料理經驗,對食材很了解,要求亦高
保証食客可以品嚐到最好的味覺體驗
今次我地就來品嚐一下幾款唔同既菜式
板燒和牛肉
佐賀吉烈金星豚肉
天婦羅盛盒
極上龍蝦丼
食材定期新鮮直送餐廳,選用最好最新鮮時令食材
用上12寸大木盆上菜,豪華有氣勢
有龍蝦,海膽,原隻帆立貝,松葉蟹腳,龍蝦黃金燒
蟹肉,蟹膏,三文魚,吞拿魚,油甘魚等
蟹腳細心的開殼,食得更方便
刺身肉質鮮甜富彈性,令人回味無窮

 
足2-3份量,每款海鮮都係最新鮮最好
海鮮盛宴,吃到最後才記起原來有日本米飯
除了份量夠豐富,令人滿足,質素亦令人好有驚喜,好出色
來一口蟹膏與海膽
鮮味雙重奏
甘甜的味道,濃郁的蟹膏
醇香味道更突出,十分好吃,吃得好滋味過引
提起日本,九州的佐賀縣,香港人最熟悉的一定係和牛
當地其實除了佐賀和,更有海產,豚肉同樣出色
佐賀吉烈金星豚肉
餐廳選用來自佐賀縣的金星豚肉
優質的生長環境,肉質特別鬆軟,脂肪更均勻
肉質甘甜,只要簡單調味已成味美佳品
肉質柔軟,肉汁豐富,味道帶甘甜,味道好,營養更好
用作炸豬排係最好的選擇
薄薄一層的炸漿包裹著炸脆
香脆而不油膩

配上特製的豬扒醬汁與即磨芝麻
帶出豬扒鮮味,又令味道更突出
定食中既麵豉湯亦好濃郁,有豆腐絲,海帶,蔥等
好喝得想再來一碗
又點少得日本白飯配呢!
天婦羅盛盒
珍寶級大蝦
沾上薄薄麵包糠炸成
保持了蝦身肉汁 入口齒頰留香  麵衣酥脆 蝦肉鮮甜
金黃酥脆,蝦肉吃來鮮美帶著彈性
板燒和牛肉定食
附和風沙律配柚子醋
午市或晚市同樣供應,午市價位抵食一些
有吉列肉眼牛扒,一口牛肋肉,燒安格斯西冷牛扒 (十片)
最高級可以選佐賀和牛A4 (十片) 
詳情可參考餐牌
晚餐餐牌
https://www.regalhotel.com/uploads/rrh/rrh-ab-dinner-mar2018.pdf
午餐
https://www.regalhotel.com/uploads/rrh/rrh-ab-lunch-mar2018.pdf
 
佐賀和牛A4 (十片)
香港人最愛的和牛,一向深受歡迎
佐賀和牛,肉質柔軟濃郁,油花豐腴,真正的霜降牛
在日本亦係非常出色的和牛
今次以食法用板燒,最能吃到牛肉原汁原味
一邊燒同時牛肉既濃香撲鼻而來
定食配上紫菜飯素,吃起來味道更豐富
蛋仍然呈半熟
明火板燒
先抹上和牛油脂
依據自己想食既熟度去煎
我自己就會選擇大約每面煎20-30秒左右就足夠
佐賀牛吃起來油脂豐潤入口即化
  
油花分佈非常均勻
顏色粉嫩就可以送入口了
我自己就有個食法,煎好的牛肉放上米飯上
再抹上附送的燒肉汁
造成特製的燒肉丼
一口和牛一口飯,一點都不會覺得油膩
每日都有不同的新鮮刺身單點,可與餐廳查詢
甜品送時令水果切片
清甜水果,美味的一餐作結      

記得提早預約,經常滿座,座位有限
沙田 味房居食屋 Aji Bou Izakaya 
沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店地下
官網
「味房居食屋」供應日本傳統食品為主,包括各款吉列菜式、特色刺身、壽司、串燒、飯麵、鍋物等,更加入了板燒和牛,選用日本鹿兒島黑毛和牛及美國極黑和牛,以板燒烹調方法,同時加入創新自家調配醬汁,為顧客帶來最佳的味覺享受。
 
營業時間:
星期一至日及公眾假期
中午12時至下午3時;下午6時至晚上11時30分
座位:76
訂座電話:
(852) 2132 1256
 
 
發表於2019.1.18
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