豉汁鳳爪排骨

小魔怪、老公和我都鐘意食鳳爪， 所以耐唔耐就會買鳳爪返嚟煮架啦! 今次豉汁鳳爪排骨， 買嘅又係冰鮮腩排， 帶有少少肥肉， 咬落爽口好多呀! 材料: 冰鮮腩排2條、炸鳳爪10隻、蒜蓉、即食辣豆豉粒2茶匙、 薑2片、紹酒半湯匙、辣椒仔3隻、蔥粒 醃料: 蠔油1.5湯匙、柱候醬1茶匙、豉油1.5湯匙、老抽1茶匙、 鹽1茶匙、糖1.5茶匙、生粉2茶匙(加2...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.21

生炒牛肉飯

逢星期二晚上我要返學(學搓麵包)， 所以都會準備定晚餐俾老公食呀! 今次就炒咗呢鑊生炒牛肉飯俾佢， 簡簡單單， 冇得say no呀! 材料: 冷飯適量、牛肉碎$25、生菜半個、蛋3隻、蔥粒半碗 醃料: 豉油2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、水1湯匙 調味: 鹽適量、糖少許、豉油少許 做法: 牛肉碎落醃料醃30分鐘；生菜切絲；雞蛋打發好備用； 燒熱鑊落油，落雞蛋快...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.20

咸魚雞粒燴豆腐

之前買咗盒蒸煮豆腐煮咗豆腐滑蛋蒸蝦仁， 今日就用另一盒煎釀豆腐嚟煮呢碟咸魚雞粒燴豆腐喇! (買兩盒豆腐有特價呀!) 老公話呢個餸好送飯， 要添飯喎! 材料: 雞扒1塊、梅香咸魚1/4件、有機煎釀豆腐1盒、蒜蓉、麻油少許、蔥粒 醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、紹酒少許 調味:...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.19
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紅燒豬手

今日呢個餸係加強骨膠原系列~紅燒豬手。 之前小魔怪話想食豬手， 襯今日星期六佢唔使返工， 拿拿臨買定材料嚟整啦喂! 材料: 豬手1隻、薑10片、香葉3片、八角1粒、桂皮少許、蔥段、紹酒 調味: 豉油1.5湯匙、老抽2湯匙、冰糖1大粒、4碗水 糖...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.17
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豆腐滑蛋蒸蝦仁

前排姐姐幫我係一田買咗呢包虎蝦仁， 好大隻又厚肉， 今日就攞咗幾隻嚟蒸豆腐， 打多2隻蛋落去一齊蒸； 嘩， 唔好講笑， 呢個餸超好食， 豆腐蒸蛋夠哂滑， 加埋爽口彈牙嘅虎蝦仁， 簡直絕配呀! 真係要添多幾碗飯都得囉! 材料: 蒸煮滑豆腐1盒、雞蛋2隻、虎蝦仁6隻、蔥絲、滾油適量 調味: 蒸魚豉油、麻油少許 做...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.16
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Show me your love~粟米肉粒飯

又到一個人晚餐系列啦! 一個人食咩好??? 又唔想落街買嘢食， 咁就睇下雪櫃有咩材料就煮咩喇! Show me your love~粟米肉粒飯， 用咗盒裝栗米粒、雞扒和雞蛋煮咗個汁， 然後淋落蒸熱咗嘅冷飯上， 咁又一餐囉! 我係咪好慳家呢! 材料: 雞扒半塊、粟米粒3湯匙、雞蛋1隻 醃料: 鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.14

揚州炒飯

之前買咗半斤叉燒， 專登留起部份叉燒嚟炒飯； 加埋蝦仁、雞蛋和菜芯粒， 簡簡單單炒咗一大鍋揚州炒飯。 材料: 冷飯約4碗、急凍蝦仁200g、叉燒適量、雞蛋2隻、菜芯6條 醃料: 鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許 做法: 急凍蝦仁解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃15分鐘； 雞蛋發好備用；叉燒切粒；菜芯切粒； 燒熱油鑊落蝦仁，煎至蝦仁轉色或熟後，加入叉燒粒和菜芯爆香後盛起；...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.13
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生炒臘味糯米飯

今次呢個颱風"浪卡"暫時冇風又冇雨， 噚晚掛1號風球， 今日中午掛3號風球， 聽天文台話明早會掛8號風球添。 所以明早一定要開電視睇天氣報告， 先好返工返學呀! 不過咁， 依家都習慣咗在家工作和上堂， 應該都唔會有好大影響的。 今朝突然想食糯米飯， 即刻買材料炒飯啦喂! 材料: 糯米3杯、...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.12
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XO醬腰果雜錦炒雞丁

噚日挑起條筋， 開油鑊炸咗1斤腰果， 襯新鮮滾熱辣， 今日就用佢嚟煮咗呢碟餸~XO醬腰果雜錦炒雞丁。 材料: 自製油炸腰果、雞扒1塊、青瓜1條、馬蹄5粒、栗米粒4湯匙、 XO醬1湯匙、蒜蓉 醃料: 豉油半湯匙、鹽大半茶匙、糖1茶匙、麻油少許、紹酒少許、生粉少許 調味: 鹽、糖 做法: 雞扒解凍後去皮切粒，落醃料醃1小時； 青瓜、馬蹄去皮...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.11

日式氣炸雞件

前兩日摷到包日式炸雞粉， 唔理咁多即刻攞2塊雞扒出嚟解凍， 整日式炸雞食啦喂! 今次用氣炸鍋嚟氣炸， 雖然冇油炸咁脆口， 但勝在食得健康呀! 材料: 雞扒2塊、日清炸雞粉1包、水100ml 做法: 雞扒翼解凍後切大件，用廚紙索乾水份； 將日式炸雞粉放入大碗內，按包裝上落100ml水攪勻，加入雞扒醃1小時； 將雞扒...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.10.11
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