粟米肉碎魚肚羹

終於清埋最後一份豬肉碎喇! 摷埋冰箱嘅魚肚出嚟， 解凍後就可以用嚟呢鍋粟米肉碎魚肚羹呀! 加埋隻蛋做蛋花， 快靚正， 唔使15分鐘就煮好， 開飯啦喂! 材料: 地們粟米蓉1罐、豬肉碎適量(已調味)、魚肚適量、雞蛋1隻 做法: 雪櫃取出魚肚先解凍後切粒；雞蛋發勻備用； 將1罐粟米蓉、1罐水和魚肚放入煲內煮滾10分鐘， 落豬肉碎後滾多5分鐘，加少許鹽調味後熄...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.16

黃豆醬豆角炆肉碎

呢款係用豬肉碎整嘅第二道菜~黃豆醬豆角炆肉碎。 响街市買咗2扎豆角$10， 用咗其中一扎嚟炆豬肉碎； 咪睇好似好細扎， 呢度都有成三十條架， 每條再切開幾段， 炆埋就一大碟架啦! 呢個餸用嚟撈飯就最埋啦! 材料: 豆角1扎、豬肉碎適量(已調味)、蒜蓉、黃豆醬大半湯匙 做法:豆角去頭尾和根後，切成幾段； 燒熱油鑊加肉碎炒勻後，落蒜蓉、豆角和黃豆...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.15

菜脯肉碎煎蛋

買咗1磅豬肉碎返嚟， 要諗下點用咗佢先得。 分咗幾次煮咗唔同菜式， 首先煮咗呢碟菜脯肉碎煎蛋。 材料: 豬肉碎1磅、即食菜脯1包、蛋3隻 醃料: 豉油1湯匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、水2湯匙 做法: 豬肉碎落醃料醃一陣後分成3份；蛋和即食菜脯混合打發好備用； 燒熱鑊落多少少油將其中一份豬肉碎炒熟後， 倒入菜脯蛋液煎其中一面成餅後，...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.14

南乳蓮藕木耳豆腐卜炆腩肉

今朝6點早起身得果3度， 真係凍到震； 好在8點幾9點開始出太陽， 先至冇咁凍咋! 中午煮咗碗熱辣辣嘅肉碎湯河粉食(加咗辣椒油)， 晚餐就煮咗煲南乳蓮藕木耳豆腐卜炆腩肉， 煲仔上枱熱辣辣， 食完飯好暖身架! 材料: 蓮藕3小節、木耳1朵、有皮腩肉$80、豆腐卜8個($5)、 南乳3/4磚(大)、薑4片、紹酒2湯匙 調味: ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.13

排骨鴛鴦臘腸煲仔飯

天氣咁凍， 係時候煮煲惹味煲仔飯食下啦喂! 雖然好耐冇煮煲仔飯， 但好在我都冇失手， 灼碟油菜就開得飯架啦! 材料: 米2杯半、排骨$40、鴛鴦臘腸2條(鮮肉臘腸、鴨潤腸)、 蔥粒、紹酒1湯匙、油少許 醃料: 豆豉、蒜蓉、豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許 調味: 煲仔飯豉油適量 做法:臘腸用熱...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.12

五指毛桃響螺湯

今日靚湯~五指毛桃響螺湯。 我見今日凍凍哋， 摷個湯包出嚟 早早煲咗煲靚湯俾家人飲， 咁就中午和晚上都有得飲啦! 材料: 五指毛桃響螺湯包1個、豬腱$50、粟米1條、有泥紅蘿蔔1條 做法: 豬腱出水備用；粟米和紅蘿蔔去皮切件； 按湯包指示清洗材料，將全部材料放入鍋，加入12碗熱水煮滾後， 轉小火慢慢煲2小時，最後落鹽調味便...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.11

試新嘢~麻辣排骨鍋

我係超市見到呢樽麻辣雞煲醬， 新出品未試過就買嚟試下啦喂! 今次唔整雞煲， 因為冰箱仲有1.5磅豬仔骨， 所以就整咗呢個麻辣排骨鍋喇! 個醬都幾濃味， 又麻又辣， 鐘意食麻辣嘅小魔怪和我， 食到lam lam脷， 但老公就話好麻辣囉! 材料: 豬仔骨1.5磅、薯仔1個、蓮藕1節、洋蔥半個、薑8片、 乾蔥頭...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.11

綠色養生食品~蕃薯小米粥

响天貓超市淘咗包有機小米返嚟， 今日就用佢嚟煲咗鍋蕃薯小米粥做午餐； 老公話呢個蕃薯小米粥用嚟做早餐都唔錯喎， 仲叫我一齊食添呀! 吓， 咁我以後咪冇得落街嘆早餐囉! 材料: 小米適量(我用煲湯用嘅大湯匙1.5大匙)、蕃薯1個 做法:小米只需輕輕洗1次後用水30分鐘後隔水； 燒熱水加入小米煲滾後，用筷子隔起煲蓋，轉小火慢慢煲20分鐘； 加入去皮...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.9

瑤柱扒豆苗

屋企樓下菜檔賣嘅豆苗好靚， 條條都係豆胚冇莖架! 冬至時賣$40斤， 今日就賣$28斤， 見唔貴買咗1斤返屋企， 浸咗幾粒瑤柱嚟煮咗呢碟瑤柱扒豆苗喇! 材料: 豆苗1斤、瑤柱8粒、蒜蓉、薑汁、紹酒 調味: 蠔油1湯匙、糖1茶匙、老抽幾滴、鹽少許 做法: 瑤柱沖洗後，用大半碗水浸2小時後，將整碗瑤柱連水， 放入熱水鑊內蒸20分鐘後拆絲備用(記得留起D瑤柱...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.8

童年回憶~蘿蔔炒臘腸

一條蘿蔔分兩餐食， 真係超值呀! 噚日煮咗蘿蔔排骨煲， 今日就用蘿蔔嚟炒臘腸喇! 呢個餸由細食到大， 真係冇得輸呀! 材料: 蘿蔔半條、臘腸2條、芹菜1棵、薑2片、蒜蓉、蔥粒 調味: 蠔油1湯匙、豉油大半湯匙、糖1.5茶匙、鹽少許 做法: 蘿蔔去皮切條；臘腸蒸熟後切片備用；芹菜洗淨切段； 燒熱鑊落少許油，落臘腸炒至出油後盛起； 原鑊加少許油落蘿蔔...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2021.1.7
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