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10.2017

椰汁芋頭仔炆雞翼

飲食烹飪(食譜)  

中秋節前後,

 

都會有呢款細細粒嘅芋頭賣,

 

我鐘意買嚟炆雞翼,

 

加埋我鐘意嘅椰汁,

 

個芋頭雞翼汁好香椰奶味,

 

用嚟撈汁送飯就最啱啦!

 

 


 

 

 


材料: 雞翼12隻、芋頭仔8個、椰汁1罐(細)、薑2片、鹽適量、蔥絲

 

醃料: 豉油1湯匙、鹽1半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

 

做法: 芋頭仔去皮切件;雞翼解凍後用廚紙抹乾水份,落醃料醃1小時;

 

落少許油先爆香薑片,落雞翼略煎兩面後,加入芋頭仔炒勻,


落1碗半煮滾後轉細火炆20分鐘至芋頭腍後,


加入椰汁煮至翻滾,最後落鹽調味和灑上蔥絲便成。

 

(用玫瑰鍋、LC或Staub炆餸比較鎖水,如用其他煲炆的話,水份要落多少少啦!)

 

 
 

 

 

  

 

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發表於2017.10.11
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