24
06.2018

南乳炸腩肉

飲食烹飪(食譜)  

今日係百佳買咗舊靚靚腩肉,

 

見雪櫃仲有半舊南乳,

 

一於用佢嚟醃腩肉,

 

咁就整咗呢碟超邪惡嘅南乳炸腩肉喇!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料: 五花腩肉1磅左右、蒜蓉、蕃薯粉適量、炒香芝麻適量

 

醃料: 南乳半磚(大)、糖1.5茶匙、紹酒1湯匙、生粉1茶匙

 

做法: 五花腩肉洗淨,將有硬骨部份切掉,再把腩肉切件;

 

落醃料和蒜蓉醃腩肉8小時;從雪櫃取出腩肉放室溫1小時;

 

把腩肉逐一沾上蕃薯粉,放在碟上靜待5分鐘,

 

然後放入熱油中用中細火慢慢炸至腩肉金黃色後撈起,

 

再放入熱油用大火炸多30秒左右,撈起腩肉後,灑上炒香芝麻便成。

 

  

 

 

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發表於2018.6.24
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