12
10.2018

西洋菜咸鴨腎甘筍豬骨湯+南北杏、蜜棗、陳皮

飲食烹飪(食譜)  

噚日買咗8隻鴨腎,

 

今日即刻攞4隻嚟煲西洋菜湯,

 

呢個湯係我和小魔怪至愛湯水之一,

 

今朝小魔怪都飲咗2碗湯先返廣州做嘢呀!

 

煲咗一大煲,

 

留番D明天飲仲正呀!

 

 


 

 

 

材料: 西洋菜2斤、甘筍2條、咸鴨腎4個、豬骨$50、蜜棗4粒、


南北杏1湯匙、陳皮2/3個

做法: 西洋菜用鹽水浸15分鐘,洗2次;豬骨出水備用;

咸鴨腎、蜜棗和南北杏清洗備用;果皮浸軟去囊;

將14碗凍水和陳皮先煲滾,把所有材料放入煲內,

用大火煲滾後轉細火,煲至1.5小時後,撈起咸鴨腎切片,

再放入煲內煲多30分鐘,加鹽調味便成。

溫馨提示: 

1. 凍水連陳皮一齊煲滾,唔會有苦味;

2. 水滾後加西洋菜亦同樣唔會有苦味;

   

 

 
 

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發表於2018.10.12
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