29
05.2020

隨意煮~黑椒牛肉炒意粉

飲食烹飪(食譜)  

今朝執廚櫃,

 

見有半包意粉開咗仲未煮,

 

求求其其買咗D牛肉嚟炒意粉,

 

炒咗一大鍋,

 

兩個人都食唔哂!

 

 

 

材料: 牛肉$40、三色椒每個切少少、洋蔥半個、蒜蓉、

 

麻油少許、黑胡椒碎適量

 

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、生油少許、水2湯匙

 

調味: 豉油1湯匙、老抽適量、糖1茶匙

 

做法: 牛肉切片後,落醃料醃30分鐘;洋蔥去皮切絲;三色椒切幼條;

 

燒熱水加鹽1茶匙,落意粉出水8~9分鐘,裝起一碗煮意粉水後,

 

倒出意粉隔去水份;燒熱油鑊落牛肉快炒至8成熟後撈起;

 

原鑊落油加蒜蓉和洋蔥快炒,加入2湯匙意粉水炒洋蔥至轉色後,

 

落意粉、三色椒和意粉水3~4湯匙炒勻,加入調味炒至意粉乾身後,

 

落埋牛肉和灑上黑胡椒碎炒勻,灑上麻油少許撈勻便成。

 

 


 

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發表於2020.5.29
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