01
06.2020

黑椒洋蔥薯仔牛柳粒

飲食烹飪(食譜)  

小魔怪買咗大蝦、牛扒和牛柳粒返嚟都有幾日,

 

終於等到佢留係屋企食飯喇!

 

昨晚就煮咗呢碟黑椒洋蔥薯仔牛柳粒,

 

方便佢帶飯返公司食呀!


今次試新鑊,


新屎坑咩都覺得好用呀!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料: 牛柳粒1包、薯仔1個、洋蔥半個、蒜蓉、黑胡椒碎


醃料: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒碎、生粉1茶匙、


水1湯匙、生油少許


調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽半湯匙、糖1.5茶匙、水4湯匙


做法: 牛柳粒解凍後,用廚紙印乾水份,落醃料醃30分鐘;洋蔥切片;


薯仔去皮切粒,浸鹽水30分鐘,隔去水份後,放入氣炸鍋內氣炸15分鐘;


燒熱油鑊落牛柳粒略至四面轉色後上碟;


原鑊落少許油,炒洋蔥和蒜蓉至轉色,加入調味煮滾後,落牛柳粒煮至汁濃,


最後加埋薯仔粒炒勻後,上碟後灑上黑胡椒碎便成。


~今次冇落油炸薯仔粒,改咗用氣炸鍋,食落冇咁多油,


但冇油炸咁脆口呀!


~由於方便小魔怪帶飯,所以煮多咗D黑椒汁,


唔想要咁多汁,就要炒乾身少少啦!

 

 

     

 

 

 

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發表於2020.6.01
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