22
09.2021

冬菇花膠炆鴨腳

飲食烹飪(食譜)  

中秋節當日,

炆咗一鍋冬菇花膠鴨腳,

花膠係鱈魚膠,

雖然細細隻,

但都好有膠質,

好養顏啊!

 


 

材料: 鴨腳8隻、冬菇4隻(大)、花膠仔6隻、薑片6、紹酒少許、清雞湯200ml

 
調味: 蠔油1.5湯匙、鮑魚汁1湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖適量

 
做法: 鴨腳用3片薑和紹酒出水;冬菇浸軟去蒂後切片;

花膠仔浸軟身後,放入熱水出水10分鐘,不要開鑊蓋焗45分鐘;

凍鍋落油先爆香3片薑,落冬菇、鴨腳和贊少許紹酒炒勻,
 
落調味、清雞湯和2碗水煮滾後,轉細火慢慢炆1小時,

落花膠炆多15~20分鐘,最後加少許生粉水埋茨汁便成。
 

 



 
  
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 
 
 
 
 

發表於2021.9.22
留言(0)
博客名稱 :
雀后
網誌名稱:
雀后 ~歡迎!歡迎蒞臨朱家天地!
使用天數:2,939
性別:
按月份瀏覽
    2021
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 生活品味
  • 其他
自行分類
最新留言