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雀后
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一個愛吃的肥師奶,最近愛上寫blog,希望與大家分享她的瑣碎事。

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  • 哈哈, 晨早流流唔知挑起條咩筋~好想食炸春卷, 拿拿臨買齊材料開工; 今次唔落肉, 整素春卷呀! 材料: 春卷皮、長紹菜1/3、甘筍1條、蘑菇、鮮冬菇和雲耳適量、 蒜蓉和薑蓉 調味: 素蠔油、鹽和糖 做法: 將所有材料切絲和片;燒熱油鑊爆香蒜蓉和薑蓉, 加入所有材料快炒數十下,加調味、半碗水煮至料熟; (汁料唔可以過多,唔係包春卷時,皮會好易腍哂架!) 慢慢逐片撕開春卷皮,把材料包入春卷皮內, 沾少少水封口;放入熱油鑊中炸至兩面金黃色,用廚紙索油後上碟。 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

     

    kitva95 354,170

  • 呢間越棧係元朗廣場地下, 星期日我和同事一家去到都已經成12點啦! 仲係得2個待應招呼客人; 雖然客人唔係好多, 不過我哋都等咗幾耐先有得食呀!             &nbs

     

    kitva95 354,170

  • 話咁快又到咗星期一, 大家又回復平時嘅日子, 返工的返工, 返學的返學, 而我呢??? 咪又係要繼續我朱家總管嘅職務囉! 今朝打掃完屋企後, 簡簡單單炒咗個米粉做午餐, 哈, 又預多咗份量添, 我諗做埋晚餐都仲得呀! 材料: 孔雀牌米粉4個、豬肉碎$15、椰菜半個、甘筍1條、 雞蛋2隻、清雞湯1碗、鹽適量 醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、鹽半茶匙、粟粉少許、水2湯匙 做法: 豬肉碎用醃料醃30分鐘;米粉用暖水浸軟後,略剪斷; 椰菜和甘筍切絲;雞蛋打發好備用; 燒熱油鑊落雞蛋快手炒勻後上碟; 燒熱油鑊加肉碎快炒(盡量將肉碎炒散), 炒至8成熟後加入椰菜和甘筍絲炒勻,落雞湯煮滾後, 加入米粉炒至乾身(我用鑊鏟和筷子兩隻手齊齊炒), 加鹽調味落埋蛋炒勻便成。 大家可以入嚟Facebook讚下我新

     

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曾刊登專欄的文章

數子糖醋骨

平時整糖醋骨會用鎮江醋, 但今次整就用咗陳醋, 味道有咩唔同??? 我又覺得差唔多, 一樣咁好味道呀! 材料: 金沙骨2磅、蒜頭、薑片、乾蔥片調味: 1酒、2醋(陳醋)、3黃糖、4醬油(2豉油、2老抽)、5水(全部用湯匙量)做法: 凍油落鍋燒熱,先爆香蒜頭、薑片和乾蔥片, 加入金沙骨略煎四面後,加入調味煮滾後, 轉細火炆1小時左右或收汁便成。 (如用普通煲炆豬軟骨要落多少少水和炆起碼1個半小時!) 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

涼拌茄子

呢幾日熱到呢, 係時間煮番幾個涼拌餸菜食下喇! 今次整咗呢個涼拌茄子, 簡單又好味道, 正架! 材料: 茄子2條、蔥粒 調味: 台灣醬油膏1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、滾油少許 做法: 燒熱水,將茄子洗淨原條放入鑊裡煮5分鐘至熟; (用鐵架和大碗壓住茄子,讓茄子完全浸入水中,防止茄子變啡色); 取出待涼後用手撕開茄子成絲放在碟上, 放入雪櫃雪1小時;將調味放入大碗內,加入蔥粒拌勻, 燒熱滾油贊落調味內撈勻,將調味淋在茄子上便成。 ~呢支台灣油膏係759買架! 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook F

大澳半日遊

大澳, 一個好熟悉嘅名字, 但又唔會成日去嘅地方; 老公見小魔怪返咗嚟, 想同佢出外行下; 今朝大清早起身, 坐輕鐵去屯門碼頭, 落車就見到碼頭架啦! 左面去大澳, 右面去澳門, 呢一刻心動想去澳門添! 係翠華食咗個早餐就排隊上船, 下層有冷氣, 上層就要吹吹風啦! 沿途見到興建中的港珠澳大橋, 仲有好多飄浮嘅垃圾。