香煎腐皮素卷!

 都話朝早行街市好架啦!俾我買到好耐冇食嘅沙葛，7蚊2斤有3大個，又有好嘢食啦!(16條份量)材料: 沙葛1個、芽菜4兩、甘筍1個、木耳2大片、腐皮2塊和蒜蓉調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、老抽半茶匙、糖1茶匙、鹽半茶匙、粟粉1茶匙和3湯匙水做法: 沙葛和甘筍去皮切絲；木耳浸軟切絲；芽菜去...

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發表於 2013.6.14
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盅頭飯~魷魚肉餅飯!

 放假啦!返埋今日我就放新年假啦！唔長唔短夾夾埋埋(星期六、日)都有11日架!放假有咩做???哎呀，我好多嘢都未做呀!今日屋企少咗2個人食飯，簡簡單單又一餐呀!材料: 吊片3塊、半杯米、豬肉碎$13醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉各1茶匙、2湯匙水撈飯豉油: 老抽、豉油、糖和麻油各少...

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發表於 2013.2.6
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咖哩薯仔雞配手抓餅!

  估唔到2013年第一餅竟然俾咗手抓餅，配埋唔係太辣嘅咖哩薯仔雞，今餐唔食飯，食餅啦! 材料: 中筋粉200g、熱水大半碗(約150g)、鹽半茶匙 和牛油溶液做法: 將中筋粉、鹽和熱水用筷子拌勻，然後用手搓粉糰至光滑，將粉糰放入搽...

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發表於 2013.1.10
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鮮蝦炸雲吞!

 今日，突然間好掛住妳，好想見妳，好想咬啖妳呀~鮮蝦炸雲吞!(三角形包法)(金元寶形包法) 材料: 蝦、春卷皮、蛋液(或可用麵粉+水混合成漿)醃料: 鹽、胡椒粉、麻油和少許蛋液做法: 蝦去頭殼和挑腸，用醃料醃15-20分鐘，春卷皮解凍後，用濕布蓋面(保濕)，逐塊慢慢撕開，將蝦肉放...

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發表於 2012.12.28
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鮮腐皮雞扎!

係深水埗樹記買咗D腐皮碎都仲未用完，用嚟煲湯又煲過糖水，今次我用嚟整點心~鮮腐皮雞扎!諗住蒸2件雞扎獨食啦!點知小魔怪啱啱放學返咗嚟，唉，又要同佢一齊分享啦! 材料: 雞扒2塊、魚肚2條、火腿扒1塊、珍珠筍1罐、腐皮碎(長型)醃料: 豉油1湯匙、老抽少許、鹽、糖和粟粉各1茶匙、玫瑰露半茶匙...

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發表於 2012.10.17
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非一般的~鳳爪排骨蒸飯!

非一般的~鳳爪排骨蒸飯!非一般???今次唔係用普通排骨，而係用飛排~排骨中的極品，又腍又滑的部份!加埋杯濃濃普洱茶，滿足!   材料: 飛排$35、鳳爪1磅、大半杯米、蒜蓉1湯匙醃料: 蒜頭豆豉醬1湯匙、豉油1.5湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉各1茶匙撈飯豉油: 老抽、...

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發表於 2012.10.2
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山竹牛肉!

呢篇係打尖post嚟架!因為噚日係蛋糕班度買多咗牛肉整咖哩酥皮牛肉角，所以就做咗今日嘅山竹牛肉啦!整呢個山竹牛肉真係唔可以對佢斯文架!下下都要大大力撻和攪，咁D牛肉先至滑，真係攪到手軟架!材料: 牛肉500g、馬蹄4粒、蔥2棵、果皮一小塊、炸腐竹一包、3-4湯匙水(我冇加肥豬肉粒和芫茜呀!)醃料: ...

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發表於 2012.9.25
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中式包包~冬菇菜肉包!

噚日，响佳寶買咗包中筋粉，係同事介紹我買架，佢話D麵粉好靚喎，於是買咗包返屋企試吓整中式包~冬菇菜肉包!今次加咗娃娃菜落D餡料度，好juice呀!食時真係要小心，唔係就燙親個櫻桃小咀啦!       ...

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發表於 2012.9.24
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中式包包~豆沙包&豆沙卷!

 買咗D豆沙蓉番嚟，梗係要快快開工啦!今日整嘅係豆沙包&豆沙卷!好耐冇搓中式包，睇嚟我又要多多練習先得啦!材料: 中筋粉200g、依士2g、糖15g、暖水100g、油5g餡料: 豆沙蓉做法: 酵母、糖和暖水混合攪勻靜待15分鐘；將酵母水慢慢加入麵粉內搓勻，搓成粉糰後加油再搓至粉糰光滑；將粉...

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發表於 2012.9.17
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中式包包~菜肉包!

我都話大小魔怪成日都處於飢餓狀態o架啦!日日放學返嚟都問有冇茶點食，你哋係咪咁肚餓呀!好啦好啦!今日整鑊包俾你哋嘆啦!材料: 中筋麵粉200g，泡打粉2g，粟粉4g、糖20g、酵母4g、暖水100g、油5g做法: 將中筋麵粉、粟粉、泡打粉過篩備用；酵母、糖和暖水混合攪勻靜待15分鐘；將酵母水慢慢加入...

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發表於 2012.3.28
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