• 天水圍新食力?Sidewalk Café 一米薄餅登場
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  • 【尖沙咀】靚料日式燒肉放題
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食譜

蝦皮煎蛋

蝦皮見就見得多,但就從來都未買過,也未品嘗過,直至去年年尾到青島旅遊時,聽到導遊推介,我們在當地逛 Aeon 超市時就順道買了一點回來試試。 雖然多數朋友都說用來蒸蛋最美味,但因為擔心會有點腥,所以就用作煎蛋…… 煎蛋前先用一點油烘炒一下蝦皮,待蝦皮變得帶點金黃再拌入雞蛋煎熟,非常簡單。 蝦皮在烘炒過程已散出陣陣香氣,伴著雞蛋一起吃更相得益彰,絕對是可以一再 encore 的一道菜式。 P.S. 蝦皮本身較咸,所以調味可以不用太重手。

 

文迪~雜感
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雪菜肉絲湯通粉

今朝簡簡單單煮個雪菜肉絲湯通粉做早午餐, 因為下午約咗朋友唱K和BBQ, 依家諗起都興奮呀! 雪菜肉絲做法: 材料: 梅頭豬肉$25、即食雪菜1包 醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許 調味: 蠔油1湯匙、大半碗水、生粉1.5茶匙 做法: 梅頭豬肉切絲,落醃料醃1小時;即食雪菜沖水後揸乾水份; 不需落油加雪菜快炒至乾身後盛起; 燒熱鑊落少許油加豬肉絲快炒,落埋雪菜和調味,煮至豬肉熟便成。 ~平時我會加隻辣椒仔落去架,不過今日唔記得落呀!

 

雀后
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芥菜心炒百合

材料:芥菜心 1棵乾百合 1棵辣椒(切粒) 1/3條薑(切絲) 調味料:鹽 少許香油 1小匙蘑菇粉 1小匙醬油 1小匙胡椒粉 少許 做法:1. 將芥菜心洗淨,再切成小片狀,放入滾水中汆燙過水備用2. 乾百合去蒂,一片片剝開,泡水洗淨備用3. 薑、辣椒都切成片狀備用4. 熱鍋放油,加入薑、辣椒爆香,再加入芥菜心與所有的調味料,以中火煮約10分鐘,再加入乾百合以中火續煮3分鐘炒勻後用豆粉水打獻即可

 

Andrew Chan
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蘋果無花果甘荀水

涼茶唔飲得...攪到個人勁燥底... 經常反胃作嘔...攪到個咀好酸... 張開咀總覺得自己有點臭味... 飲多多水一樣解決唔到... 只有...煲一煲較為正氣既飲品俾自己飲下... 蘋果無花果甘荀水... 蘋果三個...切件去芯... 無花果四粒...洗淨... 甘荀兩條...去皮...滾邊切件... 十大碗水煲滾後...放入所有材料... 煲一個半小時... 最後加冰糖調味...少少就可以了... 飲得清淡一點較好呢... 一煲好...我已經忍唔住即時飲左兩杯... FACEBOOK 專頁 : https://www.facebook.com/mrmoon.renelee 聯絡我 ~bbg1668@yahoo.com.hk 月兒部落分社: BEAUTY LIFE BECB

 

MR.MOON
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打邊爐時點樣保護好牙齒?

冬天,相信無人會對打邊爐SAY NO! 同屋企人、friends、同事圍埋一起好開心,可自由自在咁撈自己鐘意嘅嘢食,又warm,又happy。但係點樣打邊爐先可以保證你嘅牙齒唔出問題呢? 邊爐嘅濃湯的溫度相當高,高溫嘅食物依舊有較高的溫度,必然會破壞口腔黏膜,引發口腔潰瘍等口腔疾病,破壞口腔保健。     一般在冬天,口腔疾病患者在愛吃火鍋的人中會有所增加。吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。因爲火鍋濃湯的溫度相當高,高溫的食物依舊有較高的溫度,必然會破壞口腔黏膜,引發口腔潰瘍等口腔疾病。有的人在吃火鍋兩三天後,常常會出現咽喉、牙龈腫痛,舌尖、口腔潰瘍或出血,口唇疱疹,腹脹痛、腹瀉、嘔吐,甚至消化道出血等症狀,有醫學專家稱之爲火鍋綜合征。   如果你在火鍋的食物搭配上下些功夫,就可以盡量減少這些症狀的産生。   1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物内髒等食物,還

 

深圳牙科
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Cake Pop 朱古力蛋糕棒棒糖食譜

色彩繽紛的朱古力蛋糕棒棒糖看起來很治癒,而且造型也可以很多變,不論是弄來自己吃、或是弄來當小禮物送給小朋友都適合不過!所以今天來說說製作 Cake Pop 朱古力蛋糕棒棒糖的步驟吧! 所需材料 這次用到的材料可以製成大約廿十粒的朱古力蛋糕棒棒糖,而份量亦可按人數而增減,我們需要: 黑朱古力 100g 白朱古力 100g 朱古力彩針 1包 牛油 125g 黑糖 3/4杯(255g) 雞蛋 2隻 可可粉 1/4杯(85g) 麵粉 2/3杯(227g) 梳打粉 1/4茶匙(1.4g) 步驟 #1 以慢火煮溶牛油與黑朱古力 這是製作蛋糕漿的第一步,就是先將 125g 牛油放至室溫,然後再以慢火煮溶牛油與 100g 黑朱古力。如果你想偷懶的話,也是可以用微波爐加熱20秒也是可以的! #2 加入雞蛋與黑糖再攪拌 慢慢地將糖、可可粉、梳打粉

 

OFF-ON
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【媽媽推介】健康與美味之選!魚鱻森虱目魚精

popcorn mama手上這一盒包裝極之精緻的是來自台灣的魚鱻森虱目魚精!知道甚麼是虱目魚嗎?在台灣虱目魚可是非常常見的,香港則比較少,而魚鱻森虱目魚精,正正就是虱目魚的精華的意思,這種魚含豐富蛋白質及人體所需的胺基酸,鈣、磷、鎂、鐵等礦物質、DHA、EPA及維生素群,是健康又有益的飲品! popcorn mama是「無飯主婦」(苦笑)但即使你有一對巧手和高明的廚藝,虱目魚也不是容易處理的!虱目魚全身有二百二十二根骨(暈)起骨拆肉可謂極度困難的事! 魚鱻森虱目魚精完全是為「懶人」而設!一盒15包,放進冰箱儲存,到想喝一口靚湯時,就放進微波爐(或沸水)加熱5分鐘,便可以享用到香濃,有益,無添加的虱目魚精華,超級爽(笑)媽媽總是有方法讓家人吃到最好的~ 而魚鱻森虱目魚精,經過SGS驗證,通過無抗生素、無重金屬等等測試,保證養殖場內的虱目魚,都是自然生長15個月,不用電網

 

popcorn55
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【健康】金方陳皮冰糖燉檸檬 | 開聲恩物 | 舒緩喉嚨‎ | 健脾和胃、潤肺止咳

轉天氣或者天氣乾燥好容易令到喉嚨唔舒服, 除咗食平時成日買廣告果隻牌子之外, 其實都有啲更加美味又天然有健康的止咳良方, 如果自己唔識調教份量,又擔心自己整嘅效果的話, 金方老陳皮冰糖燉檸檬是比較好的選擇。 金方老陳皮冰糖燉檸檬350g 價錢:$118/樽 陳皮冰糖燉檸檬個包裝都寫住純手工製作,值得信賴,有信心保證! 陳皮冰糖燉檸檬裏面有三樣嘢:老陳皮選用10年以上的正宗新會陳皮,新鮮檸檬、及土黃冰糖。 製造過程足足燉足12小時以上,令其味道醇厚回甘。 陳皮冰糖燉檸檬的功效:化痰止咳、和胃潤肺、生津健脾,美白養顏,可以舒緩乾咳,咽喉腫痛,痰多不適。 檸檬有美容養顏減等功效,陳皮功效就不用說,就是可以緩咳潤

 

siushanb
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【三菇六婆】- 15分鐘素食梅菜煲仔飯

天氣凍冰冰,最好就係食返個煲食飯,但係出面的素食煲食飯北菇好易酸,加上選擇少,還是自己動手做。而我最愛就係食甜梅菜,所以今次就加入了煲仔飯內,弄了一個三菇六婆素食煲仔飯,當然三菇就是已三種菇而成,包括大啡菇、調味猴頭菇同牛肝菌,集牛肝菌既香,猴頭菇肉既質感,及大啡菇既鮮,加上梅菜及素咸魚,可添多幾碗飯,而且只需15分鐘,就有得食,仲快過煮飯,最岩1個人或2口子一齊食。 材料︰調味猴頭菇 適量牛肝菌 適量大啡菇 1只素咸魚 3件梅菜 1棵白米 1.5量杯牛肝菌水 1.25量杯薑米 1湯匙芫茜 適量梅菜調味料︰八角 1粒素蠔油 1.5湯匙冰糖 半茶匙胡椒粉

 

kittyxbeanscat
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肥貓好煮意: 真果樂菠蘿特飲

外出吃飯有時都會多點一杯凍飲, 飯後的冰涼感好像令人特別開心清爽。不過有時都會覺得這些冰凍特飲價格都有點貴, 其實在家自己製作也很輕易, 而且更可根據口味調節, 像這次做的菠蘿特飲我就加了不少生果了。 材料很簡單, 有泰式梳打水, 楓糖漿和真果樂 (菠蘿) 創興策劃出品的真果樂, 是百分百的菠蘿, 無添加糖及防腐劑, 不但比罐頭的更為鮮味, 更為健康。 以原個菠蘿切件, 100% 純果肉, 真空包裝。看見全條果肉的真果樂, 令我想吃兒時很愛吃士多的冰菠蘿。 泰國製造的真果樂獨立包裝, 保鮮期長達18個月, 放在雪櫃備用十分方便。 做法十分簡單, 請去片: https://www.youtube.com/watch?v=K_NWP5KSebc&feature=share 不用三分鐘, 簡單又美味的菠蘿特飲就

 

Kitty Cheung
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「亞洲萬里通」率先呈獻:鼎爺烹飪班

之前在亞洲萬里通的Facebook專頁的食肆投票和分享文的活動中有幸被抽中參與「鼎爺烹飪班」,喜歡學煮食的我當然開心到不得了,當日昕昕上午跟我去又一地活動,下午要返元朗綵排,好在有昕昕孻叔揸車接佢,我才放心獨個兒到銅鑼灣參加烹飪班~~~ 原來呢個烹飪班係鼎爺第一個公開親自教授公眾煮食的活動,能夠參與其中真係好幸運^0^ 今次烹飪班學煮兩道菜,第一道係:萬里一條龍(盤龍鱔) 鱔用糖、油撈勻再入生粉 加少少水後醃15至20分鐘 將鱔盤入荷葉中,加蒜頭、紅蔥、薑(一片)、果皮(一片,切一半切絲留備用,浸一至兩小時,推刀切)、豆鼓 刀背切碎 豆鼓不用洗 蒸前10分鐘落以上切碎的材料,放在隙位,果皮絲放上面 蒸20分鐘(鱔本身斤半重) 陳皮最好用10年以上

 

小玉(Mandy)
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【止咳化痰良方】川貝冰糖燉雪梨

天氣越嚟越凍,又開始多人「he he ham ham」,喉乾聲沙、痰多甚至咳過不停喇!我哋啱啱先大病初瘉,早兩個星期咳到死死下,都係我唔好啦!傳染埋畀晴朗爸爸,好彩晴朗冇受感染咋!中醫、西醫睇過都未好番,結果又要出動燉橙、白蘿蔔蜂蜜水同埋川貝冰糖燉雪梨呢幾條偏方。趁煲開,就同大家分享埋後者啦!對止咳化痰一樣好有功效! 材料:川貝(磨粉) 1兩鴨咀雪梨 3個紅蘋果 1個無花果 3粒冰糖 適量 做法:1. 雪梨及蘋果洗淨、去皮、去核及切件 2. 據聞雪梨皮有潤肺生津、止咳化痰嘅功效,所以所有果皮都唔好掉呀!放在一旁備用 3. 無花果洗淨後,每粒切開一分為二 4. 用熱水將川貝粉攪勻至沒有粉粒 5. 將所有材料放晒落燉盅內 6. 加入凍滾水,蓋上燉盅蓋 7. 燉4小時 由於時間關係,4小時好快過去~ ^o^ 新鮮熱辣嘅川貝冰糖燉雪梨出爐喇!*o* 朗朗特別要求加果肉,

 

晴朗媽媽
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❤飲食❤ 健康美味的甜品~ 真果樂 (菠蘿) ~ 創興策劃

夜晚晚不想外出,又想食健康的甜品, 簡單易整的菠蘿冰乳酪就最啱啦。 剛巧收到 創興策劃的賣產品 真果樂 (菠蘿) 普羅大眾,隨時隨地打開雪櫃都可享受無添加的水果不須受季節影響不須承受如何選擇優質水果的煩惱,因為創興策劃為你選擇好的!真果樂保存期長,能減少浪費食物 100%純果肉 無添加糖 無防腐劑 獨立包裝 已去核去皮,方便! 包裝好清楚顯示,幾時到期日及營養資料。 儲存方法:將產品儲存於-18℃(冰格)或以下 儲存期:約18個月 我利用真果樂 (菠蘿),攪攪新意思製作簡單新款甜品。 【菠蘿冰乳酪】 製作方法如下: 材料 : 真果樂(菠蘿)1條 乳酪 1杯 --->任何味道都可以。如怕肥,可選擇脫脂及低脂吧! 製法

 

YIN
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[食譜] 轉季潤肺防感冒~魚腥草甘筍桔餅湯

天氣開始轉涼, 氣温反覆, 這個季節十分易病. 為了增強QB的抵抗力, 近來經常買魚腥草來煲湯. 魚腥草有抗菌,利尿,消腫,清熱解毒功效, 對所有炎症, 濕症, 感冒初發也有舒緩作用, 新鮮魚腥草帶有濃烈腥味, 並不討好, 但浸洗和煲熟後, 腥味完全消失, 湯水十分清甜, 很適合一家大細飲用. 今次這個湯加入桔餅, 南北杏, 百合, 潤喉潤肺, 很適合秋天乾燥, 喉嚨和氣管易敏感的人飲用. ​ 材料: 魚腥草 4兩 甘筍 1條 合掌瓜 1個 桔餅 2個 南北杏 少許 淮山 5-6片 魚翅乾 少許 蜜棗 2顆 果皮 1片 豬湯骨 適量​​ 做法: - 全部藥材先浸一會,然後洗淨. 魚腥草浸洗

 

自言自魚 ShallRiceTalk
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庚申子 Kimsunchee - 飲品勿亂飲 ( 降 )

申子時間 第 5 集 - 飲品勿亂飲 ( 降 ) 不是冤家不聚頭 ,生離死別兩悠悠 ;三寸氣在千般用 ,一旦無常萬事休 ; 亡羊補牢猶未晚 ,船到江心補漏遲 ;人間冷暖情為貴 ,世事滄桑越堅強 。不管你是懷才不遇、仕途不順,徬徨在人生十字路中,遇人不淑、被心結枷鎖在深淵。庚申子敢為有緣人道破玄機,人間苦空無常, 願世人不分你我,解下心結,能秉燭安然脫迷。庚申子 官網 : https://kimsunchee.com 聯絡電話 : ( + 852 ) 6606 - 9276 / WhatsAPP & WeChat : ( +852 ) 5982 2364 電郵 : 168@kimsunchee.com / 微博 : www.weibo.com/kimsunchee 更多免費 八字命理 , 陰陽風水 , 古今葬法 , 藏書閣 ...... 資訊盡在 庚申子 官方網站 : ht

 

Kimsunchee 庚申子
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不用十分鐘完成|weekend brunch

平日我喜歡在家煮食,真的會比較健康! 這條影片跟大家分享我平日的weekend brunch吃甚麼,希望大家喜歡。 牛油果雞蛋三文治(二人份量) -牛油果一個 -方包二片 -雞蛋二隻 -橄欖油沙律 有機蕃茄仔 有機沙律菜 ————————————————&m

 

Missmiki
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傳統 摩登 新鮮 六十年老字號 ~ 樹記腐竹

鐘意食腐竹嘅香港人一定認識”樹記腐竹”! 唔食腐竹嘅我都有聽過樹記呢個”老字號”! 好開心早前參加咗樹記腐竹嘅日式輕食烹飪班, 簡單又容易做又美味, 令我對腐竹有所改觀喔。  已經擁有六十年嘅老字號樹記腐竹,由1942年孔樹先生一手創辦, 更開創以木糠作為製造腐竹的燃料,令過往因燃燒柴及禾稈而發出的異味消失。 今時今日樹記產品種類真係好多: 鮮枝竹、鮮腐皮、枝竹、扁竹、腐皮、炸枝竹、腐皮碎、素雞、素鵝、嚮鈴、麵根、生根等, 真係應有盡有。 樹記第三代傳人Winnie 孔穎儀小姐 (即孔樹先生的孫女)講解為承傳爺爺的家業而接手。 而且更研發一系列新穎的腐竹製品。 如腐竹雪糕、腐竹朱古力脆皮雪條、腐竹蛋糕、腐竹曲奇等等, 將傳統的腐竹研製成摩登新穎的食品,成功打入年輕新一代的市場。

 

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喝出健康 ˚。‧.✧ 幸林樹 全有機湯包

結婚後,由於 BeautySearch 本身是出色的『無飯主婦』,因而甚少在家下廚,除了以公仔麵為伴,我與蝦子餅可算經常外出進餐,說到湯水,更是小之又小,幸好每次探望奶奶時,均有愛心靚湯。 但其實,BeautySearch 甚為喜歡喝湯的,尤其中式湯水,注入了中國人對各種食材的學問,除了好喝,還有不少對身體有益的功效。 早前,BeautySearch 參加了《亞洲天然及有機產品博覽》,場內展出了不少天然有機食品及美容健康產品,當中,BeautySearch 最開心的是收到 BONUM TREES 幸林樹的湯包及注入草藥的健康茶。 幸林樹是由一群自然醫學/草藥師的共融發展平台。幸林(諧音杏林)同時代表著我們始創人對醫療健康的專業知識與熱誠,Bonum 是拉丁文,解作"善",用善的力量和大自然賦予的植物力量,像樹一樣延伸,帶給每一個家庭幸福和健康。

 

beautysearch
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司機草叢小便 竟釀爆炸1死2傷

泰國北部碧差汶府(Phetchabun)蒲榻卜高原風景區,當地時間10日上午9時許驚傳爆炸。1名63歲載客觀光的駕駛,趁眾人下車後,獨自到路邊草叢小便,沒想到過程中誤觸炸彈,造成1死2傷。 綜合媒體報導,事發當時,這名開貨卡小巴送遊客上山的司機突然尿急,趁著乘客下車觀光,趕緊到一旁草叢「解決」,過程中一時站不穩,隨手抓了根木柱,沒想到竟引爆埋在木桿正下方的炸彈,現場瞬間砰然巨響,男子腹部炸裂,內臟、肉塊噴飛四散。 這起爆炸案除釀1死,還波及到兩名女遊客,所幸僅受傷,逃過一劫。報導指出,軍警獲報隨即趕到,並封鎖現場、進行調查。據悉,枉死司機誤碰的炸彈,應為1970至80年代,共產叛亂份子所留下。當地觀光部門則表示,此一單一事件對旅遊影響應不大。 大陸新娘,越南新娘

 

越南美食風情介紹
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古法「王朝滴雞精」原隻鮮雞精華,甘甜與香濃,補身快、靚、正

古法「王朝滴雞精」原隻鮮雞精華,甘甜與香濃,補身快、靚、正 初初聽到滴雞精以為是雞精所以毫無興趣 後來才知道是保身的雞湯精華 「王朝滴雞精」用10小時以100度古法恆溫滴釀, 過程中不加任何水份地萃取每一滴雞隻精華 王朝嚴選有 CAS 認證(相等無藥物殘留)合法牧場的適齡母雞, 古法提煉除了保留了雞湯的甘甜與香濃之外 同時去除了本來的油膩感及高熱量, 令啖啖精華也是〖高蛋白,零脂肪,低鈉量〗 自小就超級喜歡飲湯,最好是熱騰騰的 平時在家中也很喜歡煲雞湯 但每次煲雞湯都花費需時,究竟邊個研究出滴雞精嘅呢?實在太正啦~ 不用洗雞、去皮、飛水、斬件,仲要唔洗花時間煲 實在太方便~ 一盒有十包, 仲有說明書教你 每次飲之前先煲好滾水之後熄火 再放入「王朝滴雞精」湯包約2-3分鐘再

 

LoveCath 夏沬
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

    blog 313,053

  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 110,662

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

    wesharelifestyle 27,811

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  • 天氣轉寒涼,在家煮食總愛加個煲仔菜或暖胃菜色,今次選擇做個《柱候蘿蔔牛腩煲》,自家製雖然花點時間及心機,但既可迎合個人口味,同時也相對健康多! 材料 : 牛腩 1公斤(約2.2 磅)切成大塊 、白蘿蔔 1條 、老薑數片、八角數粒、蔥段、柱侯醬2湯匙 、冰糖少許(碎粒)、水適量 做法: 把牛腩拖水洗凈切件。 蘿蔔去皮,用滾刀法切件備用。 起油鑊,下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後,加入八角及冰糖,轉小火炆20分鐘至半小時。熄火等侯30分鐘。 開爐火加入白蘿蔔重複煮滾後轉小火炆半小時,又再等候30分鐘。 食用時再開火煮滾,略加適量鹽或生抽調味,放上蔥段即可。 歡迎各位網友到訪Kanis剛剛新設立的Facebook 帳戶, 齊齊分享Kanis的環保創作手工、樂活烹調、生活故事樂章!

     

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  • 今日整咗個好惹味嘅煲仔菜, 就係柱候蘿蔔牛腩金錢肚喇! 呢個餸我食得最多嘅唔係牛腩和金錢肚, 而係超甜多汁嘅蘿蔔呀! 材料: 牛肋條1.5磅、急凍金錢肚1磅、蘿蔔1條、薑6片、八角2粒、 香葉4片、熱水2.5碗、老抽適量、紹酒1湯匙 調味: 柱候醬2湯匙、蠔油1湯匙、豉油1湯匙、冰糖粒1.5湯匙做法:將薑2片和1湯匙紹酒加入凍水內, 放入牛肋條和金錢肚煮滾出水8~10分鐘,取出沖洗後,將牛肋條和金錢肚切件;蘿蔔去皮切件;凍鍋落少許油爆香4片薑和柱候醬,加入牛肋條和金錢肚炒勻, 落調味、八角、香葉和熱水2.5碗,煮滾後轉小火慢慢炆1小30分鐘後熄火(記得熄火後唔好開蓋); 飯前煮滾牛腩金錢肚,加蘿蔔炆多45分鐘左右(全程滾後轉最小火繼續炆), 最後加老抽調色便成。 ~如果

     

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  • 又到 Blue Monday,不知大家心情怎樣?送了兩兄妹上學後,媽媽我是大大鬆了一口氣,因為過去的週末兩隻都太太太淘氣了!當然,上班一族也有自己的壓力,今天就介紹一個減壓忘憂的好去處----銅鑼灣食通天11樓的Club Albergue 1601~ 很喜歡澳門婆仔屋內的Albergue 1601,所以知道同集團在香港也開了餐廳後,當然要約同志同道合的食友來支持!不過香港店不賣葡菜的,而且一如店內酒吧中心的佈格,Club Albergue 1601主打不同款的 Cocktails 以及生蠔,同時也有其他西餐供應。 餐廳佔地很大,兩邊掛滿舊日香港照片,令型格環境中帶點復刻氣息。在舒適沙發位安坐後,非常期待接下來的美酒美食!不過這晚照片出自借用相機,效果稍遜請見諒。 飲品很多,當中最特別要數這杯1601,杯內若隱

     

    GourmetYan 73

  • 還有一個月就是農曆新年!今年情人節與農曆新年靠得特別近,所以今篇除了介紹團年飯好去處,同時也會分享情人節大餐;豐富美食出場前,溫馨提示:未吃飯千萬不要進來啊~ 相隔三個多月,上週四再訪旺角帝京酒店帝京軒,與一班食友開開心心聚餐。寒天之下胃口特別的好,抵達後完全忘了拍照,就忘形大吃香脆鹹腰果及香甜琥珀合桃,然後開始正餐! 首先登場是金牌黑豚叉燒,帝京軒的叉燒質素穩定、水準又高,如圖所見肥瘦合宜、軟腍入味卻又有一定口感,加上不會甜鹹剛好的調味,吃下去感覺非常幸福!因此添食也是合情合理的事~ 天氣乾燥寒冷,是時間來碗松茸螺頭燉花膠滋補一下。燉湯火候及熱度都是十足,味道醇厚帶鮮,加上大大件花膠、不少的螺頭及松茸,非常滋味又滿足!喝完湯後,不是講笑馬上要脫衣呢~ 接著香噴噴又金黃誘人的北京烤鴨也上

     

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  • 繼帝京酒店的美食,今天轉到其姊妹酒店---帝苑酒店的開心分享;今篇內容超豐富,因為除了有帝苑軒健康低糖年糕教學,又有美味的Le Soleil下龍灣美饌,還在尖東最型酒吧---J's Bar Bistro中,相遇再次合體的又南及天佑,呵呵呵! 想分享的開心事太多,順序先由喜慶紅棗年糕教學開始:繼前年12月跟何偉成師傅,學做蘿蔔糕(詳情及影片接此重溫),今年又有幸來學做帝苑軒的喜慶紅棗年糕,太高興了~ 這款低糖年糕的材料包括:新疆紅棗 300g、片糖 152g、椰漿 800ml、糯米粉 680g、澄粉 450g、清水 900g、生油 110g(以上是4個約900g份量,如只做一底糕就要除4,如此類推);其中新疆紅棗的個子極大,甜度又高,所以只需下很少片糖就足夠。 紅棗洗淨後,連片糖放入鍋中加清水蒸約半小時,取出紅棗以筲箕隔渣、去核,並磨成

     

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