氣炸

【氣炸鍋料理】簡單易做 。脆卜卜 ♥ 日式吉列豬扒〈附食譜〉

我們最鍾意食香口食物 日式的吉列蝦、吉列豬扒、吉列蠔、吉列魚柳 ... 全部都是我的愛吃的 但是儍媽又不鍾意在家自己做,因為每次見到整鍋油已經怕怕 ... 這次用氣炸鍋做的吉列豬扒用的油量較少 食起來依然脆卜卜又不油膩,大家也可以跟著一起做 簡簡單單氣炸一塊配上蕃茄、青瓜和白飯 蘸點沙律醬、日式豬扒醬就是美味的日式吉列豬扒飯 日式吉列豬扒 ~ 氣炸鍋食譜 食材:豬扒 ... 3 塊 醃料: 鹽 ... 適量 胡椒粉 ... 適量 吉列材料: 麵粉 ... 適量 (可用粟粉代替) 雞蛋 ... 1 隻 麵包糠 ... 5 湯匙 油 ... 2 湯匙 做法: 1. 豬扒洗乾淨,抹乾水份,加入醃料 (鹽和胡椒粉) 醃 15 分鐘 2. 將2湯匙油加入麵包糠中拌勻,放入

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 蜜汁雞全翼〈附食譜〉

秋高氣爽,好想去燒烤,好想食燒雞翼 ... 往年這個時候,就會約埋一班朋友去郊野公園燒烤 食至愛的燒雞翼 ... 今年疫情下,限聚令和口罩令,燒烤場繼續關閉 無得圍住個燒烤爐燒雞翼 ... 唯有在家自己整燒雞翼 ... 還要是雞全翼 ... 止吓癮 ... 只要將雞翼醃一下,放入氣炸鍋氣炸 再搽上蜜糖就有香噴噴的雞全翼食囉 !!! 將雞全翼拉成直線用串燒棒叉住來氣炸,烤出來的雞全翼更有風味 可惜家中的串燒棒只有 5 支,第二輪雞全翼就咁整隻放入去氣炸,一樣咁好食 這包雞全翼好抵食呀 ! 一包有 11 隻,特價 HK$40 雞全翼不是太大隻,串好後剛好放得入氣炸鍋 蜜汁燒雞全翼 ~ 氣炸鍋食譜 食材:雞全翼 ... 1 隻 蜂蜜 ... 適量 醃料: 豉油 ... 2 湯匙 老抽

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 照燒魷魚〈附食譜〉

雪櫃支鰻魚汁就嚟到期,加上儍爸話想食魷魚 咁就買了隻魷魚返來用氣炸鍋整了 ... 照燒魷魚 『照燒魷魚』所需的食材和做法也簡單 只需兩種食材 ... 魷魚和鰻魚 魷魚也很易處理,買的時候魚檔也會主動幫忙去掉不能食的部份 回家清洗乾淨就可以囉 ! 照燒魷魚 ~ 氣炸鍋食譜 食材:魷魚 ... 1 隻鰻魚汁 ... 適量 做法: 1. 去掉魷魚不能食的部份和外層的薄膜,清洗乾淨,抹乾水份 2. 在魷魚筒上劃幾刀,但不要切斷 3. 放入氣炸鍋用 200 度氣炸 8 分鐘 4. 掃上鰻魚汁,用 200 度再氣炸 5 分鐘,上碟再掃多層照燒汁就食得 ** 可以隨喜好加點芝麻、七味粉、辣椒粉一起食 ** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸豆腐〈附食譜〉

日日煮飯真是諗唔到食咩餸 ... 推介大家做這道只需一種食材,幾蚊成本就做到的氣炸豆腐 外面金黃,入口外脆裡面滑滑的炸豆腐 ... 係咪好吸引呢 ! 炸好的豆腐可以隨喜好搭配其它醬汁一起食 儍媽鍾意加點蔥花和鰹魚汁 食得椒的可以配辣醬、食得豪啲可以配 XO 醬 加點椒鹽粉就變成椒鹽豆腐囉 !!! 平時會用街市豆腐檔買的豆腐 通常去到豆腐檔就咁買一磚『用來煎炸的豆腐』 但是疫情關係不方便日日去買餸,就會用雪櫃常備的板豆腐 做炸豆腐最重要是吸乾豆腐的水份 ... 咁就冇咁易散和碎裂 可以用重物加壓去除豆腐的水份 儍媽會用玻璃食物盒壓著豆腐約 30 分鐘,讓水份自然流出 氣炸豆腐 ~ 氣炸鍋食譜 食材:板豆腐... 1 磚 / 盒鹽 ... 適量蔥 ... 適量 做法: 1. 豆腐先加壓出水約 30

 

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【自家煮】懶人自煮日本料理 ♥ 刺身 + 飯糰 + 鹽燒油甘鮫〈附氣炸鍋食譜〉

我們好鍾意食日本菜 ... 抗疫期間不方便出去食 ... 唯有在家自己做 ... 複雜的菜式儍媽就不識做 ... 簡簡單單拎了冰箱早前網購的刺身出來解凍,然後擺盤 切個蕃茄,淋點胡麻沙律醬 煮煲飯,整幾件飯糰 再氣炸多兩件油甘魚鮫就是一頓美味的日式晚餐囉 !!! 。八爪魚刺身 。馬刀貝刺身 。海螺刺身 。鹽燒油甘魚鮫 。胡麻醬蕃茄沙律 。飯糰 + 紫菜 上次氣炸的鹽燒三文魚頭很合三隻魔怪的口味 今次用同一做法做鹽燒油甘魚鮫同樣好食,也合他們的口味 油甘魚鮫的肉質比三文魚更嫩滑,魚肉也較多,入口啖啖肉,更滿足呢 !!! 鹽燒油甘魚鮫 ~ 氣炸鍋食譜 食材:油甘魚鮫 ... 2 個鹽 ... 3 茶匙胡椒粉 ... 適量料理酒 ... 適量 做法:1. 油甘鮫洗淨、抹乾水份2. 將鹽、胡椒粉和料理酒均勻塗

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 鹽燒三文魚頭〈附食譜〉

食日本菜好多時候都會點份鹽燒三文魚頭 在餐廳食唔平架 ... 自己動手做就划算好多,材料簡單又易做 大大個三文魚頭連魚鮫都只是 HK$20 用鹽和胡椒粉醃好,氣炸之後就食得喇 !!! 三文魚的油脂豐富,一滴油都無用,氣炸時迫出本身的油份 氣炸後的三文魚皮微焦,入口香脆,魚鮫的肉質肥美滑嫩 儍媽與囡囡都愛啃魚骨,加上家中的氣炸鍋較大 一次過煮兩個三文魚頭就唔會爭食囉 !!! 鹽燒三文魚頭 ~ 氣炸鍋食譜 食材: 三文魚頭 ... 1 個 鹽 ... 2 茶匙 胡椒粉 ... 適量 料理酒 ... 適量 做法: 1. 三文魚頭去鰓、洗淨、抹乾水份 2. 將鹽、胡椒粉和料理酒均勻塗抹三文魚頭內外,醃 30 分鐘 3. 放入氣炸鍋用 200 度氣炸 12 分鐘,反轉 200 度再氣炸 5

 

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【自家煮】鹵水雞翼麵 + 氣炸脆麵〈附食譜〉

日日煮都唔知煮咩餸 ... 儍爸話想食鹵水 咁就買了啲雞腎、雞翼尖和雞翼煮了煲鹵水 再煮多個麵撈點鹵水汁就係這日的晚餐囉 !!! 另外仲氣炸多碟脆麵比愛吃香口食物的囝囝囡囡 氣炸出來的麵金黃色脆卜卜,加點黑醋和糖一起食 酸酸甜甜又香口,完全啱哂佢地的口味 炒點肉絲,埋個芡汁,加在脆麵上面,就是平時在酒樓食的肉絲炒麵喇 !!! 除了肉絲,也可以配沙嗲牛肉、滑蛋蝦仁、豉椒排骨 ... 而我們不太鍾意啲芡汁浸淋香口的脆麵,較喜歡配黑醋和糖一起食 一份唔多夠喉,再來第二碟 ... 儍媽將麵條分成四份才入爐氣炸,一人一份食起來更方便 !!! 氣炸脆麵 ~ 食譜 食材: 全蛋麵 ... 1 個 (用炒麵餅應該好食啲,不過咁啱屋企有全蛋麵就冇另外買喇) 做法: 1. 全蛋麵放入滾水煮 3-4 分鐘,煮至

 

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【自家煮】宅食日常。7 月食事記錄

話咁快又一個月喇 !!! 講吓我家上個月的抗疫宅食紀錄 ... 在街市見到紅菜頭,買咗一個嚟煲湯 先將隻咸豬手出水煲了啖湯再氣炸 有湯飲又有菜和肉食,啖湯清甜又唔油膩 → 紅菜頭粟米紅蘿蔔湯。氣炸咸豬手。蒸蝦乾魷魚乾 → 蝦乾浸娃娃菜。氣炸豬串骨。麻醬豆腐 在超市買咗袋薯仔,本來想整焗薯 最後切薄片放入氣炸鍋整咗薯片,又幾好食喎 仲好啱三隻魔怪的口味,4 個薯仔的薯片一陣間就被佢哋 KO 咗 今年囡囡的生日簡簡單單買了個蛋糕在家慶祝 ... 下年至與妳出去食大餐,逛街 shopping ... 不過這個帝京酒店買的君度香梨朱古力蛋糕好好食 朱古力味又香又濃,入口又不甜膩,可以再 encore 在超市買咗件鴨下庄返嚟用氣炸鍋整燒鴨,賣相和味道都不錯 不過唔記得買埋蘇梅醬,總係

 

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【氣炸鍋料理】用印尼炸雞粉輕鬆做出 ♥ 氣炸雞下脾〈附食譜〉

在印尼雜貨店買沙嗲磚的時候 被這包印尼炸雞粉包裝上面炸到金黃亮麗超酥脆的雞脾吸引 見到 HK$10 都唔使就有一包,又忍唔住買了包嚟試 ... 唔知係咪我用氣炸鍋做的關係 做出來的炸雞脾的成品跟包裝上的差很多 ... 雖然做唔到好似包裝上面的超酥脆外衣 但是味道不錯,跟上校雞腿的味道好相似,不太咸,入口香脆惹味 好啱我家三隻為食怪的口味 ~~ 氣炸雞下脾 ~ 食譜 食材: 雞下脾 8 隻 調味料: 印尼炸雞粉 1 包 做法: 1. 雞下脾洗乾淨,抹乾水 2. 將 1 茶匙印尼炸粉 + 4 茶匙水拌勻成炸漿 3. 將雞下脾沾上拌好的炸漿後,再上印尼炸粉 (乾粉) 4. 噴油後,放入氣炸鍋 180 度 12 分鐘,打開翻一翻,再用 200 度氣炸 8 分鐘 **以上分享是以我的口味、

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸蒜香茄子

在超市見到這款脹卜卜又肥又矮的茄子 賣相可愛又有肉,見幾蚊一隻就買嚟試下 ~~ 將茄子洗乾淨,加點醬料放入氣炸鍋一陣就有得食,簡單又易做 儍媽最近在數字屋買了包炸洋蔥碎 放點在氣炸茄子上面一起食,香香脆脆,可以增加口感及味道 氣炸蒜香茄子 ~ 食譜 食材: 茄子 1 隻 醬料: 蒜蓉 1 湯匙 油 1 湯匙 生抽 1 茶匙 蠔油 1 茶匙 糖 1 茶匙 做法: 1. 茄子洗乾淨後切半,在茄肉上面界幾刀讓醬汁更入味〈不需界太深 ,亦不好界穿皮〉 2. 將拌勻的醬料鋪在茄子上 **〈茄子好容易氧化變色〉可預先拌勻醬料,切好茄子立即鋪上醬料,可以防止茄子氧化變黑 3. 放入氣炸鍋,用 160 度氣炸 10 分鐘 4. 再用 200 度氣炸 3 分鐘就食得 *

 

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【氣炸鍋料理】用日式炸雞粉輕鬆做 ♥ 氣炸蒜香雞翼

逛超市見到這款已經有調味的日式炸雞粉 不需要再加調味醃肉,咁方便就買了包用來整氣炸雞翼 ... 包裝上面的建議做法是 ... 加水混合成粉漿之後,拌入雞肉醃製再放入油炸 儍媽參考網友的做法 ... 不加水,直接沾炸粉噴油後,放入氣炸鍋的做法 點知 ... 做出來的雞翼時間控制得唔好,雞皮焦黑了點 ... 但不影響味道,香香脆脆,蒜香惹味 儍媽覺得味道咸了點,適合配白飯或啤酒一起食 ~~ 氣炸蒜香雞翼 ~ 食譜 食材: 雞翼 14 隻 (500 G) 調味料: 日式炸雞粉半包 做法: 1. 雞翼洗乾淨,抹乾水 2. 每隻雞翼均勻沾上炸雞粉後噴油 3. 放入氣炸鍋用 180 度 10 分鐘,反轉雞翼用 200 度 8 分鐘 **以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定 *

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 蒜蓉蒸蝦飯

雪櫃有兩碗剩飯 就買了半斤蝦做了 ... 氣炸蒜蓉蝦飯 ... 清咗雪櫃的冷飯 ~~ 其實食材和做法與以前儍媽做過的蒜蓉蒸蝦飯一樣 只是不用蒸的做法,改了用氣炸鍋來做 ... 自家煮 ♥ 蒜蓉蒸蝦飯 ↓ https://estercheung.blogspot.com/2016/01/blog-post_7.html 食材: 蝦半斤、金菇一包、蒜蓉幾粒、牛油和鹽少許 做法: 1. 蝦洗乾淨、挑掉腸、剪掉觸鬚和腳 2. 先放米飯,再順序放上金菇、蝦、蒜蓉和牛油,最後灑少少鹽 3. 放入氣炸鍋用 180 度 10 分鐘 (或可以用明火蒸 8-10 分鐘) * * 如果唔夠味可以加少少蒸魚豉油調味 ** 也可以添加芫茜和蔥粒增加香味和味道 **以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸瀨尿蝦

四月至六月是食瀨尿蝦的最佳月份 這個時候的瀨尿蝦最肥美,味道最鮮味 為食的我們就來一道氣炸瀨尿蝦 ~~ 氣炸鍋食譜: 1. 瀨尿蝦用水沖洗乾淨並瀝乾水份 2. 放入氣炸鍋用 180 度 10 分鐘 3. 反轉瀨尿蝦再灑上椒鹽,用 200 度 2 分鐘就食得喇 ! 儍爸買的瀨尿蝦都幾大隻 氣炸後的瀨尿蝦汁鮮肉嫩,啖啖肉好滿足呢 ! ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有,歡迎參觀。圖文如欲轉載,請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用,本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 !

 

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【自家煮】結婚周年晚餐 ♥ 潮州凍蟹 + 氣炸芝士蝦意粉

因為疫情關係 今年結婚周年計劃好的日本之旅被迫取消了 避免受感染亦減少去人多地方,也無與家人外出慶祝 簡簡單單煮了我們一家愛吃的海鮮 ... 潮州凍蟹 + 氣炸芝士蝦意粉 潮州凍蟹外出食是貴價菜,自己做就最抵食 其實潮州凍蟹的做法很簡單,最重要是買到新鮮的花蟹 【潮州凍蟹的做法】 1. 花蟹買返來直接放冰箱上層冷凍 1 小時 2. 取出花蟹清洗乾淨後,蟹腹自上隔水大火蒸約 20 分鐘至熟透 3. 待蟹放涼後就可以蘸蟹醋一起食用 【蟹醋調法】 將適量鎮江醋、黃糖和豉油拌勻 (比例約 3:1:1),加入適量薑粒更好味 〈如果覺得蟹醋味道太濃可以加入少少暖水〉 這晚調的蟹醋味道啱啱好,我們連醋都乾哂 ~~ 氣炸芝士蝦意粉儍媽都是第一次做,配料和份量都好隨意 出爐覺得芝士唔多夠,下次可以放多點芝士 意粉無醬汁,入口較乾身 焗盤邊

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 氣炸花螺

今晚又係儍爸去買餸 愛吃海鮮的他買了好耐有食嘅花螺返嚟 以前通常煮鍋水做白灼花螺,現在梗係用氣炸鍋來做 只要把花螺洗乾淨放入氣鍋氣炸,輕輕鬆鬆就做出美味的花螺喇 !!! 氣炸鍋食譜: 1. 花螺用水沖洗乾淨並瀝乾水份 2. 放入氣炸鍋用 180 度 15 分鐘就食得 無需添加任何調味,新鮮的花螺經過氣炸後 保留了原有的鮮味,螺肉鮮嫩中帶點嚼勁 ** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有,歡迎參觀。圖文如欲轉載,請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用,本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 !

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 免油。氣炸椒鹽雞軟骨

香口又惹味的椒鹽雞軟骨是我家外出常點的小食 食店一般用炸或半煎炸的做法,入口較油膩 用氣炸鍋的方法 不需落油之餘還可以去掉很多油份 簡單易做仲無咁油膩,感覺健康啲 氣炸鍋食譜: 1. 急凍雞軟骨用少許鹽、胡椒粉、紹興酒醃 30 分鐘 2. 加入蕃薯粉拌勻,使每粒雞軟骨都沾上蕃薯粉 3. 等 15 分鐘後,放入已預熱氣炸鍋,用 180 度 10 分鐘 4. 翻一翻雞軟骨 (使每粒雞軟骨氣炸均勻),再用 200 度 3 分鐘 5. 最後灑上椒鹽粉就食得喇 !!! 儍媽還將逼出嚟的雞油留番嚟炒餸 ~~ * 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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【氣炸鍋料理】簡單易做 ♥ 牛油蒜蓉鮑魚。芝士蒜蓉焗鮑魚

今晚儍爸買佐啲鮑魚返嚟... 好大隻的南非鮑魚咁啱雪櫃有芝士、 牛油、蒜頭 就整鮑魚兩食 ... 牛油蒜蓉鮑魚 + 芝士蒜蓉焗鮑魚 氣炸鍋食譜: 1️⃣ 洗乾淨鮑魚 2️⃣ 用小刀在鮑魚上面割十字(易啲熟) 3️⃣ 灑少少鹽,順序放上蒜蓉、牛油、芝士 4️⃣ 放入已預熱氣炸鍋,用 180 度 10 分鐘 南非鮑魚大隻又厚肉 氣炸的時間和調味剛剛好,肉質彈牙又唔韌 儍媽都係鍾意惹味的牛油蒜蓉鮑魚多點 不過好似落少咗蒜蓉,下次可以再落多啲 ~~ **以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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