食譜

【幼兒食譜】梳乎厘班戟 (平底鍋料理)

之前一直大受日本人歡迎的梳乎厘班戟(平底鍋料理),媽媽我都很喜歡吃!所以就嘗嘗一個幼兒版本與Alfred親子共食吧。材料非常簡單,只要掌握到時間及爐溫,也能做出自家甜品! *********************************** 《梳乎厘班戟》(以下份量可做6-8塊) 材料: 【蛋黃麵糊】 1)蛋黃2顆 2)低筋麵粉30g 3)鮮奶30g 4)庶糖10g 5)蜂蜜適量 【蛋白霜】 7)蛋白2顆 8)檸檬汁1/2茶匙(可省略) 9)有機庶糖20g 做法: ▲1.麵粉過篩,材料1至4全部均勻拌勻至無顆粒狀,備用。(不要攪拌過度,混合均勻即可。)

 

Alfred成長日記
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OMEGA3食譜推介

身為健康達人,點可以唔注重食物嘅營養呀?而家有唔少人都開始注重飲食健康,所以坊間都多左好多健康同埋營養食譜呀。而我就準備左D OMEGA3食譜推介比大家。OMEGA3好處多多就大家都知啦,而OMEGA3只能由飲食中攝取,所以OMEGA3食譜就岩曬追求健康嘅你同我啦。除此之外,我介紹OMEGA3食譜有益之餘仲好好味添!即刻分享比大家:http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/news/%E8%B1%AC%E8%82%89%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84flodins-omega3%E9%A3%9F%E8%AD%9C/好多健康食譜或者營養餐單都係多菜少肉,而且煮法都較健康清淡,係就係對身體好,但係就口淡淡,而且都滿足唔到我呢D中意食肉嘅食肉獸呀。而我介紹嘅食譜有豐富嘅OMEGA3,而且亦都唔會太清淡或者無

 

aangelablog
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分享:梅頭食譜

一直都幾中意食梅頭,但係就唔太識整,直至最近係網上見到原來梅頭用黎伴沙律都係唔錯嘅選擇,將本身脂肪較多嘅梅頭用黎伴沙律,令到菜式多左D清新感,層次亦都好豐富呀。(食譜)烤豬梅頭肉伴雞油、牛至、西洋菜及酸甜黃瓜沙律:1、烹調前20分鐘將豬梅頭從冰箱取出。2、焗爐調至175°C。3、豬梅頭用鹽和胡椒簡單搓勻。4、用牛油和油將豬梅頭均勻地灼好。5、放入焗爐5小時(如有溫度計,可以探測豬梅頭內部是否已達78至80°C)。6、醋、糖、水混和並攪拌。7、青瓜切片;椰菜花切開;薑去皮切條。8、青瓜和椰菜花放入醋糖水混合液裏,放在冰箱最少1小時。9、用牛油煎磨菇,加入洋葱圈。10、煎至最後,當磨菇已變成金黃色,用鹽和胡椒調味。11、蘋果切片,然後放在大碟或砧板上,鋪上牛至、薑、醃好青瓜及椰菜花,灑上油和酒醋。更多食譜:http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/

 

aangelablog
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試煮菠菜炒蛋

今日試煮由 流行Cook介紹的麻油菠菜炒蛋,因為琴晚睇到,覺得都幾易煮,好適合我呢 d 新手。所以一早起身就去街市買左一斤菠菜啦。 洗菜用左最多時間,因為亞媽教落要浸下d菜先好洗。 今日得一個人,所以冇跟足食譜,只落左兩隻蛋。 炒下菜都難唔到我呢個新手。 幾分鐘就搞定啦! 好簡單既一味餸菜,但係都好好味道,又非常健康!正! 健康食譜來源: 流行 Cook - http://www.cookular.com/recipe_detail.php?id=2

 

煮食新手
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[新年賀歲III - 步步高陞] 蟲草花蘿蔔糕 (純素)

每逢過年中國人怎能少得賀年糕點,各式各樣的糕點,每家做法也不一樣,而蘿蔔糕基本是必備宴客的糕點之一,而我比較喜歡蘿蔔糕質感挺實及帶五香的惹味,所以今次加入了澄面及五香粉,而蘿蔔絲最好就是切粗條,因為煮至軟身後,仍能帶一點爽口的感覺,下糖去烹調,則能帶出蘿蔔清甜的味道,炒香的蟲草花則是取代了江瑤柱,我不能說這是最好的食譜,畢竟每人的口味也不同。 材料︰ 白蘿蔔 2斤 粘米粉 400gm 澄面 40gm 粟粉 40gm 蘿蔔水 800gm 冬菇水 400gm 大冬菇 7粒 素臘腸 3條 蟲草花 20gm芝麻 適量 調味料︰ 鹽 2茶匙 黃糖 3茶匙 (1茶匙拌粉漿,2茶匙加入蘿蔔) 五香粉 2茶匙 胡椒粉 2茶匙素蠔油 3湯

 

kittyxbeanscat
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[午餐之選]星洲炒米 Singapore style stir-fried rice noddle (附食譜)

星洲炒米同揚州炒飯有一個共通點,就係揚州跟本無揚州炒飯,去到星洲跟本搵唔到星洲炒米.星洲炒米係茶餐廳及酒樓既午餐餐牌既常客,不過出街食星洲炒米,往往都會擔心太辣而小朋友食唔到,所以自己整星洲炒米就可以控制辛辣程度,炒定第二日帶飯都好合適,而材料其實沒有硬性規定用什麼配料,打開個雪櫃見有咩就用咩,好隨意的. 材料: 米粉2人份量(用凍水浸軟) 叉燒半碗(切絲) 韭黃半碗(切段) 蝦仁半碗 蟹柳3條(切段) 雞蛋1隻(煎蛋皮後切絲) 蒜蓉1茶匙 咖哩醬1茶匙 (如果想辣啲可以加多啲) 做法: 1)鑊內加油燒熱後,加入蝦仁炒至9成煮後裝起備用,之後再爆炒叉燒及韭黃,裝起備用. 2)加油在鑊內中火燒熱,加入蒜蓉及咖哩醬炒香後,加入已浸軟的米粉,用筷子不斷炒鬆米粉 (不用另

 

莎拉蛋糕
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[飯盒革命]肉碎茄子炆米 Eggplant minced pork with rice noodle (附食譜)

每日返工,最期待除咗係放工果一刻之外,相信就係放Lunch了,不過而家lunch出街食,閒閒地最平都要$50,真係愈來愈貴,所以我呢啲C9仔就係帶飯盒既常客,除咗可以慳啲之餘,仲可以食得健康一啲.不過如果打開既飯餸係昨晚剛剛食過,咁又真係會好悶,為咗為每天既工作帶嚟正能量,用少少時間煮一個快靚正既飯盒又何妨.呢個肉碎茄子炆米材料簡單,隔了一晚第二日”叮”都係香噴噴架. 材料: (2人份量) 茄子1條 肉碎 半碗 蔥段1條 米粉2人份量 蒜蓉1茶匙 海鮮醬1湯匙 醃料: 鹽 半茶匙 糖1/4茶匙 米酒1/4茶匙 豆粉1/4茶匙 生抽1/4茶匙 老抽 少量 麻油 少量 做法

 

莎拉蛋糕
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滴雞精哪裡買?選台中蔡記滴雞精~讓小孩大人都愛上

雖然偶爾會上網晃晃,參考一些養生或精力湯食譜,但哪有時間做啦~ 直到最近拜訪剛坐完月子的友人,生產完一個多月 整個人還是容光煥發,頗有朝氣跟我分享他的產前產後保養品 友人笑說,自己也是試過許多各式各樣的補品或保養品 但最受她喜愛的是台中蔡記滴雞精 沒有在分男女老幼,或是專門只有孕婦能喝的限制 由於營養豐富,非常適合給正在懷孕或是產後坐月子媽媽們來調養身體 現場這位新手媽媽馬上加熱一包滴雞精給我試喝評價一下 ?!完全沒有過去喝市售雞精會聞到的腥味,非常濃郁順口(可以再來一碗嗎?伸手 喝一口之後有一種想要打包回家繼續喝的感覺〈哈~ 於是好奇的問了友人蔡記滴雞精哪裡買 她說:只要上網搜尋「蔡記滴雞精」,手指頭按一按就可以宅配到家了 回到家中立刻上網搜尋 相較於之前買的市售雞精,滴雞精在鈉含量的成分較少,並不會對身體造成太大的負擔,也因為採用蒸工法

 

彌月吃油飯
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[滋味之選]韓式BBQ一字骨 Spare ribs with Korean BBQ Sauce (附食譜)

這個韓式BBQ一字骨每次食都會食到舐舐脷,應該係食到舐晒手指至直,我們一家三口可以食一打一字骨,真係多多都食到架.做法又方便,預先一晚醃定,第二日就可以焗嚟食, 加個菜, 咁就可以又一餐健康美食, 真係快靚正呀. 材料: 8-10條 急凍一字骨 醃料: 1/4杯韓國豉油 1/4杯 鮮窄梨汁 2湯匙 麻油 3粒 蒜頭切至蒜蓉 2粒 紅蔥頭切碎 2茶匙 薑末 1茶匙 黃糖 1茶匙 炒香芝麻 黑胡椒粉 少量 做法: 1)一字骨洗淨抺乾備用 2)將所有醃料倒入密實袋內,再放入一字骨之後拌勻,放入雪櫃醃一晚. 3)焗爐預熱200C, 期間由雪櫃取出一字骨回暖. 4)在焗盤內裝一字骨一支一支排開,放

 

莎拉蛋糕
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坐月子不發胖的訣竅,苦茶油孕婦溫補的好選擇

對每一位孕婦來說,坐月子可是一件大事!孕婦月子做得好,往後的健康才會沒煩惱。幸運的是,我有個體貼、照顧我的婆婆,在我生完第一胎後,就願意幫忙坐月子、張羅大小事情,不但要顧及我的燥熱體質,不適合食用太多麻油雞,甚至當我說出擔心吃太多溫補的麻油藥膳,身材會走樣時,她還特地搭配苦茶油燉煮,讓我在坐月子的過程中,不但可以補得健康,又能享用低熱量美食,月子結束後可以降低我發胖的煩惱! 婆婆向來關心一家人「吃」的品質,購買食材從來都不手軟,只希望家人能夠健康就好。所以當婆婆在選用麻油、苦茶油時,一定要挑北港在地知名的老店,去年黑心油食安事件爆發,婆婆也從新聞上看到元福麻油的採訪,講解元福麻油的生產過程,婆婆還親自跑了一趟北港,眼見為憑,之後婆婆也十分安心,因此,元福麻油一直都受到婆婆青睞,當地有口皆碑的元福麻油、苦茶油,也成為我這次坐月子的主角啦! 婆婆從北港回來以後和我分享元

 

白色北歐風
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滴雞精哪裡買?選台中蔡記滴雞精~讓小孩大人都愛上

雖然偶爾會上網晃晃,參考一些養生或精力湯食譜,但哪有時間做啦~ 直到最近拜訪剛坐完月子的友人,生產完一個多月 整個人還是容光煥發,頗有朝氣跟我分享他的產前產後保養品 友人笑說,自己也是試過許多各式各樣的補品或保養品 但最受她喜愛的是台中蔡記滴雞精 沒有在分男女老幼,或是專門只有孕婦能喝的限制 由於營養豐富,非常適合給正在懷孕或是產後坐月子媽媽們來調養身體 現場這位新手媽媽馬上加熱一包滴雞精給我試喝評價一下 ?!完全沒有過去喝市售雞精會聞到的腥味,非常濃郁順口(可以再來一碗嗎?伸手 喝一口之後有一種想要打包回家繼續喝的感覺〈哈~ 於是好奇的問了友人蔡記滴雞精哪裡買 她說:只要上網搜尋「蔡記滴雞精」,手指頭按一按就可以宅配到家了 回到家中立刻上網搜尋 相較於之前買的市售雞精,滴雞精在鈉含量的成分較少,並不會對身體造成太大的負擔,也因為採用蒸工法

 

神隱辣媽
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坐月子不發胖的訣竅,苦茶油孕婦溫補的好選擇

對每一位孕婦來說,坐月子可是一件大事!孕婦月子做得好,往後的健康才會沒煩惱。幸運的是,我有個體貼、照顧我的婆婆,在我生完第一胎後,就願意幫忙坐月子、張羅大小事情,不但要顧及我的燥熱體質,不適合食用太多麻油雞,甚至當我說出擔心吃太多溫補的麻油藥膳,身材會走樣時,她還特地搭配苦茶油燉煮,讓我在坐月子的過程中,不但可以補得健康,又能享用低熱量美食,月子結束後可以降低我發胖的煩惱! 婆婆向來關心一家人「吃」的品質,購買食材從來都不手軟,只希望家人能夠健康就好。所以當婆婆在選用麻油、苦茶油時,一定要挑北港在地知名的老店,去年黑心油食安事件爆發,婆婆也從新聞上看到元福麻油的採訪,講解元福麻油的生產過程,婆婆還親自跑了一趟北港,眼見為憑,之後婆婆也十分安心,因此,元福麻油一直都受到婆婆青睞,當地有口皆碑的元福麻油、苦茶油,也成為我這次坐月子的主角啦! 婆婆從北港回來以後和我分享元

 

台灣好東西美食娛樂擔當
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[清新之選]牛肝菌意粉Porcini mushroom pasta (附食譜)

有時餐餐都大魚大肉,間唔時一餐清清地食素都係唔錯既選擇,加上近年推行Green Monday,一星期一天食素既概念更加讓人容易接受.而素食既食材之中,菇類好多時都會係用作為肉類既代替品,而牛肝菌更加係菇類中香味濃郁既品種之一,食材雖然是簡單,但味道絕對不能看少. 材料: 乾牛肝菌 半杯 意大利粉2人份量 蒜頭2粒 牛奶50ml 牛油 少量約一茶匙 做法: 1)牛肝菌用水沖洗後用水浸泡30分鐘,牛肝菌盛起備用,而浸菇水留起備用 2)蒜頭切成蒜蓉備用 3)意大利粉煮至大約8成,盛起備用 4)鑊中加少量油,微微燒熱後加蒜蓉慢炒至香味出來後,加入牛肝菌繼續爆炒. 5)之後加入1杯浸菇水及牛奶,大火煮2分鐘後,加鹽及黑胡椒調味. 6)加入意大利粉煮1分鐘,待意

 

莎拉蛋糕
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[茶點之選]藍莓蛋糕仔Blueberry cupcake (附食譜)

有小朋友在家中,就要時時都準備一些茶點小吃,而蛋糕仔一直都係陶寶B既頭號至愛,蛋糕仔加埋藍莓就更加鐘意,酸酸又甜甜,當作茶點或早餐都可以,加上整蛋糕已成為與陶寶B之間既親子活動之一了,每當佢一聽到莎拉開動個那個電動攪拌器,陶寶B就會衝入廚房話要幫手喔.呢個食譜既麵糊其實除了配藍莓之外,仲可以配士多啤利或菠蘿都可以的. 材料: 無鹽牛油70g 砂糖70g 雞蛋2隻 鹽1g 低筋麵粉130g 泡打粉3g 牛奶29g Vanilla extrat雲尼拿香油 幾滴(optional) 藍莓8-10粒(可加多或減少) 做法: 1)牛油先放空溫至軟身,之後分2次加入砂糖攪拌至變白 2)雞蛋分2次加入牛油糊內打勻 3)低筋麵粉,泡打粉及鹽一起過篩,分

 

莎拉蛋糕
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滴雞精哪裡買?選台中蔡記滴雞精~讓小孩大人都愛上

雖然偶爾會上網晃晃,參考一些養生或精力湯食譜,但哪有時間做啦~ 直到最近拜訪剛坐完月子的友人,生產完一個多月 整個人還是容光煥發,頗有朝氣跟我分享他的產前產後保養品 友人笑說,自己也是試過許多各式各樣的補品或保養品 但最受她喜愛的是台中蔡記滴雞精 沒有在分男女老幼,或是專門只有孕婦能喝的限制 由於營養豐富,非常適合給正在懷孕或是產後坐月子媽媽們來調養身體 現場這位新手媽媽馬上加熱一包滴雞精給我試喝評價一下 ?!完全沒有過去喝市售雞精會聞到的腥味,非常濃郁順口(可以再來一碗嗎?伸手 喝一口之後有一種想要打包回家繼續喝的感覺〈哈~ 於是好奇的問了友人蔡記滴雞精哪裡買 她說:只要上網搜尋「蔡記滴雞精」,手指頭按一按就可以宅配到家了 回到家中立刻上網搜尋 相較於之前買的市售雞精,滴雞精在鈉含量的成分較少,並不會對身體造成太大的負擔,也因為採用蒸工法

 

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簡易食譜 ❤ 15分鐘自製木槺乳酪慕絲

炎熱天氣下總想吃冷甜點,雪糕吃多了又會怕肥... 大家可以試試以希臘乳酪自製木槺乳酪慕絲!希臘乳酪的蛋白質含量較高,能提高飽足感,適合想控制食量的朋友。 木槺乳酪慕絲富飽肚感又健康,而且做法簡單,一起來試試吧! 基本所需材料: 1. 希臘乳酪 200g 2. 煉奶 70g 3. 消化餅 2-3塊 4.檸檬半個 希臘乳酪的質感比一般乳酪濃稠,但味道較淡,所以今次加上煉奶和檸檬汁作調味! 1. 把200g的希臘乳酪、70g的煉奶及(半個)檸檬汁攪拌至完全混合。 2. 攪拌至帶點慕斯般的質感,然後用保鮮紙包好,放入雪櫃備用。 3. 取2-3塊消化餅放入保鮮袋,然後壓碎成木槺狀。 可以硬物輔助壓碎,「木槺」的大小可自行控制,從而控制木槺的口感! 4. 取出乳酪慕絲,

 

Purple Chiu
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簡易食譜 ❤️ 軟綿綿雲朵流心蛋多士Egg in a cloud

雲朵蛋在外國已經流行了一段時間,一直都好想試試自已動手做!鬆軟的蛋白焗成金黃色後,入口依然軟綿綿,配上半熟的蛋黃在中間,跟你一起渡過快樂的早餐時光。其實要做這夢幻雲朵蛋多士不困難,最基本的只要雞蛋和方包就可以了! 雲朵流心蛋多士 所需材料/工具: 雞蛋1至2隻 方包一片 鹽少量 打蛋器*建議電動的 1. 先將蛋白和蛋黃分開,小心不要弄破蛋黃呢,既温柔又要快手! 2. 加入少量的鹽於蛋白中,利用打蛋器把蛋白打發至挺身,然後放1-2分鐘。用電動的打蛋器比較好,不然打到手仔軟,太慢打不起蛋泡易出水哦...... 3. 把蛋白鋪在方包上,形狀任意。 4. 中間的部分稍稍壓平,預備倒入蛋黃。 倒的時候要小心蛋黃滑走丫^^; 5. 以220度焗4-5分鐘,時間長短示乎蛋黃的熟度。如果

 

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簡易食譜。零失手的Parma Ham半熟蛋芝士多士

星期日又係烹飪時間,本來想整朱古力脆多士,點知突然想食鹹食,就焗了Parma Ham半熟蛋芝士多士~ 做法好簡單,而且成功率高,我一連做了兩次都冇失手丫! 所需材料: 方包一片 雞蛋一隻 Mozzarella and Cheddar 混合芝士 Parma Ham一至兩片 香草少量 牛油少量 1. 首先用大匙將方包的中心壓平,然後焗5分鐘(約100度)。 2. 取出後塗上少量牛油,可按喜好加多減少。 3. 把雞蛋打在多士的中央,以150度焗5至8分鐘(時間長短視乎焗爐火力)。 4. 取出時,蛋白開始熟,加入香草... 5. 圍上雞蛋一隻Mozzarella and Cheddar芝士,再以以150度焗8至10分鐘(時間長短視乎焗爐火力)。 芝士已經溶化了>w<

 

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放假放到悶,跟【家務幫】學整草莓芒果千層Pancake開心下啦!(附食譜+影片教學)

2016-06-30 梅妹 三日假流流長無野做?一於跟我地既幫手學整草莓芒果千層Pancake啦! 影片教學 詳細食譜,請參閱【家務幫】官網:http://www.agentbong.com/blog/delicious-mango-pancake?src=weshare 【家務幫】簡介 我們有感現代人生活繁忙,很多時候對家務瑣事顯得有心無力。因此,我們於2015年初創立【家務幫】。我們與香港不同的社區中心合作,希望可以藉【家務幫】手機App 節省僱主招聘家務助理,陪月員,保姆及護老員的時間。 【家務幫】突破一貫傳統以人手配對的模式,利用 手機App 簡化了聘請家務助理、陪月員,保姆及護老員的過程。刊登工作後,系統會立即通知合適的幫手,令僱主更方便、快捷地揀選到最啱心水的幫手。同時,【家務幫】手機App 亦協助所有幫手更容易地找到最合適的工作。 直到現在,

 

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【家務幫】教你親自整蛋包飯比Daddy食 ‪#‎至Sweet父親節‬(附食譜+影片教學)

2016-06-14梅妹 每逢節日,大家都會煩惱送什麼禮物給最愛的人!但禮物千萬不能隨便亂挑呀,免得浪費金錢,對方又未必喜歡。所以,今個父親節就不如就跟【家務幫】幫手學整蛋包飯給爸爸吃啦!物輕情義重,一份由你親手整的禮物,比買回來的更令人覺得溫馨感動。 影片教學 詳細食譜,請參閱【家務幫】官網:http://www.agentbong.com/blog/happy-fathers-day?src=weshare 【家務幫】簡介 我們有感現代人生活繁忙,很多時候對家務瑣事顯得有心無力。因此,我們於2015年初創立【家務幫】。我們與香港不同的社區中心合作,希望可以藉【家務幫】手機App 節省僱主招聘家務助理,陪月員,保姆及護老員的時間。 【家務幫】突破一貫傳統以人手配對的模式,利用 手機App 簡化了聘請家務助理、陪月員,保姆及護老員的過程。刊登工作

 

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  • "I Love Hong Kong, I’m born and raised here, Hong Kong is my home." Text by Eddie Kim Hong Kong locals love a good bargain. Anyone can walk into a Manning’s and pick up a gallon of hand soap for the price of a pork chop bun. A good deal is hard to resist, but consumers are catching up to manufacturers through the digital information rush, and the standards for quality is risi

     

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  • 想真正探索芬蘭拉普蘭的壯闊荒原,來到薩武科斯基這個偏遠小鎮,你就會發覺這兒是一個寧靜的避世天堂。「借我的單車給你,來個午夜河畔單車遊如何?」尼高提議說。我欣然坐上他的爬山單車,沿著凱米河騎行,地平線上不遠傳來金色的陽光。空氣清爽卻也溫暖,湖面波光粼粼,完美地倒影著河岸的房屋與樹木。 這個如睡美人一般的小鎮,也是通往芬蘭最大保護區之一──烏爾霍凱科寧國家公園的捷徑。烏爾霍凱科寧不但是芬蘭歷史上在位最長的總統,他還非常熱愛大自然。在這面積有兩個香港那麼大的公園裡,你可在標示清晰的魯伊亞步道上漫步,穿越公園西部的森比奧嚴格自然保護區;或與嚮導同行,挑戰更高難度的遠足,走過壯麗的溝壑山谷、廣闊的沼澤、北方的原始森林,除了享受開揚美景,更可眺望聖誕老人的家鄉──耳朵山。作為生態愛好者,看到超過十多種北極鳥類和哺乳類動物讓我興奮不已,牠們包括柳鶯、燕雀、熊、狼、貂熊、山貓等,當然還有儼如拉普蘭標

     

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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