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04.2018

靚料貼地的鐵板燒~ S2 鐵板燒

飲食烹飪(日菜)  
鐵板燒係日本料理入面都算係高級同昂貴
記憶中的鐵板燒係80年代電影入面開始出現
當時既香港人個個撈到風山水起,去食鐵板燒係一種身份的象徵
(同當時的大哥大電話既作用一樣) 
 
黎到今日,鐵板燒呢樣野已經無咁離地,
平民化左好多,即係大家得閒都會去食下
 
今日,我就約左朋友仔去呢度食鐵板燒
 
S2 鐵板燒
S2 Teppanyaki
 
 
這個地點,坐地鐵的話其實有點兒路程
坐西鐵去柯士甸站出反而更近~
離遠,已經見到大大個紅色燈籠,好易認
 
店以紅黑為主,色感強烈,應該係配合燒的感覺
 
 
這張枱,就係店鋪的靈魂,我地今晚就係呢度睇師傳表演~
 
 
吧枱的話其實只有9個位,想坐的話,最好早點預訂了~
 
當然,還有2-3張的ORDER枱~
 
 
每人杯裏都預放了一個柑桔,用黎沖柑桔水,解熱氣一流
 
 
是夜,見到老闆樂師傳親自下廚,好興奮
只見師傳用熟練的手勢,幾下就將食材搞掂上枱
完全係係視覺的享受
 
 
點了兩個套餐
日本十勝豚肉北海道松葉蟹套餐 HKD 450 
海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝套餐 HKD 780

有幾個套餐,其實都只係450蚊,非常貼地的價錢

先來一個日式鴨胸豆腐沙律前菜~
以Dry Martini 的杯盛載,賣相取勝
 
 
壽司不過不失,八爪魚切得過薄,缺少了那份獨有的彈性
 
 
 
先來個近期大熱的甲羅燒層層海膽杯
是限定的唷~
小小的蟹蓋上盛滿了美味的" 子" 
有三文魚子/黑魚子/沖繩海葡萄以及大大塊的海膽,滿瀉爆出來的感覺
每種"子"都有不同的獨特口感和味道,一併放入口內,滿嘴彈跳,感覺奇妙~
 
 
 
而蟹蓋內亦藏有滿滿的蟹膏和毛蟹肉
蟹膏的甘香,在口內縈繞不散,回味無窮。
 
 
剛食了那個松葉蟹蓋,腳當然也不能放過
燒過後的蟹腳有一陣特濃的蟹香,食落有海水的鮮咸味,調味料也不用落~ 
 


松葉蟹腳的肉比長腳蟹也不遜呀~  放入口啖啖肉,非常滿足

 
香檳焗啱蠔
連個碟也是蠔的形狀呀~ 
蠔也是來自日本的 ,燒至半熟,蠔邊爽脆,蠔身滑不溜口~

個人不太喜那個沙律醬,太多了,太膩之餘也搶走了蠔的鮮味~

北海道帆立貝

大大的一粒,燒至半熟,外焦香而內嫩滑一點也不痴牙~
那個黑松露醬,還好提升了帆立貝的鮮味,沒有太搶味
 
 
 
這道 叫 招牌脆皮煎鰻魚
果然係招牌菜,非常的特別呀......
那個皮煎得超脆,從來無想過魚皮可以煎到咁脆
而肉的質感非常彈牙,比中山脆肉鯇還要彈
 
 
鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦
 
睇住師傳一個個步驟咁整出黎
又芝士焗,又要火炙,都真係唔少功夫~
 
龍蝦已被解體,非常方便食
每舊都啖啖肉,經過火炙的芝士超級香
龍蝦雖然煮左好耐,但肉質仲好滑喎
淨係食呢隻龍蝦,都已經好超值~
 
 
十勝豚肉
呢個豚肉亦超級爽同彈牙,和剛才的燒鰻魚同出一徹,非常野味
雖然其貌不揚,但絕對係美食
 
 
師傳攞了一個陣出黎,非常得意
 
 
 
原來係S2鐵板紙包蜆湯
整個湯好清甜,有淡淡的海鮮味和紫菜味
中和了之前鐵板燒肉類的膩
而且入面仲有蟹,蜆,秋葵,食哂勁飽~


再來仲有飯/菜,其實我已經飽到上心口~@@

 
 
 
 
這個DINNER, 邊看著師傳表演,邊食邊傾,足足坐左3個鐘有多~XD 
師傳會跟番你食野的進度一度度菜上,
食每道菜時仲係熱辣辣的~
食飯,其實都係一種享受
 
 
S2 鐵板燒
S2 Teppanyaki
佐敦偉晴街29-37號地下6號舖
 
如要聯絡本人,請電郵至: smonkichi@hotmail.com
 
 
發表於2018.4.13
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