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02.2018

OMG:吃飯吃砒霜,真真太瘋狂!

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you are what you eat的圖片搜尋結果

西方有諺語曰:「you are what you eat」,即「人如其食」;法國人Jean Anthelme Brillat-Savarin在一八二六年也寫過類似曰:「Tell me what you eat and I will tell you what you are」;而德國大哲學家費而巴哈(Ludwig Andreas Feuerbach),也有如是說法:「Man is what he eats……到了英國營養學家Victor Lindlahr在一九四二年更出了《You are what you eat》一本書。(註:以上多謝蔡子強給我拋以上書包的!http://eastweek.my-magazine.me/main/7097)

但如果把you are what you eat」換成為「you are what you fear」呢?這兩句又要多謝楊元鈴給Stephen King作書序時,也讓我偷來拋書包的!Stephen King為其恐怖小說《有時候他們會回來》時寫了一個序<讓我們來談談恐懼>,我也套用來作此篇文章之評論:來吧!讓我們談談吃白飯也吃著砒霜吧!

2018228日,香港財政司司長陳茂波公佈沒錢派,不打緊;前幾天,中國宣佈擬廢除國家主席及副主席只可連任一次五年期,也不打緊,因為帝力於我何有焉?但<擊壤歌>曰:「日出而作,日入而息。鑿井而飲,耕田而食,帝力於我何有哉」中的「耕田而食」卻令我太緊張了!

事緣是這樣的,香港有機資源中心去年11月至今年1月從本港濕街市、超級市場、糧油店及鄰近羅湖地區的食米批發商抽取45個食米標本,檢測當中的8種重金屬含量。結果顯示,有19個食米樣本偏高,超出美國及歐盟標準定予嬰幼兒食品原料米的限量標準,亦即每公斤100微克的無機砷。當中有18個樣本從本港市場可購,部分超標樣本如下:

首先,不少人都以為有機耕種已比一般耕種為佳,因此價錢也較貴,但居然會含有無機砷(即砒霜),這是否令人都發瘋呢?

其次,有些米來自台灣、英美及日本,而非主要來自中國大陸,如此說來,豈非全球的農田耕地都正受到污染?

此外,香港浸會大學有機資源中心總監黃煥忠指出,無機砷被列為高度致癌物,由於種植稻米附近有農雞場使用含無機砷的抗生素,相關抗生素會經雞隻糞便排出,污染類近泥土,使稻米含無機砷。他建議消費者在煮米前先用水清洗5分鐘,有助減少一至六成無機砷含量。咦?那至少還有九成至四成又如何!

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還有,根據健康評估風險,15公斤重的小童每天若進食0.28公斤白米,即約2.8碗飯,就會超出世衞標準。至於成人的影響則較輕微,每日需進食10碗飯才超標。

OMG!從此不能做「飯桶」,壽司店也可能會「執笠」?搞什麼?居然被Stephen King不幸言中:「讓我們來談談恐懼」,且是「you are what you eat」換成了「you are what you fear」?

我在圖書館讀完這些「吃飯吃砒霜」的新聞後,借了Phil Scott & Peter Engelman的搞笑書《Deadly(死定了);一面看著此書一面啃著白飯,心想死定了沒有?

 Phil Scott & Peter Engelman Deadly的圖片搜尋結果

發表於2018.2.28
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