10
12.2017

1996 Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri, Tuscany, Italy

生活品味(消閒)  

20171027_211155 (3)

Tenuta San Guido 酒廠位處意大利 Tuscany Bolgheri 區內,它由 Marchese Mario Incisa della Rocchetta 成立於 1940s Bolgheri 位處 Tuscany 東邊的海岸邊,是義大利最著名葡萄酒產區之一。

 

在二十世紀六十年代,義大利葡萄酒業處於動盪、危機四伏的時期 - 酒質低劣,假酒處處,而 Bolgheri 區在振興義大利葡萄酒上扮演了一個重要角色。 區內 Tenuta San Guido 酒莊在 四十年代已開始採用法國波爾多方法釀製紅酒,即以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主,混合小量品麗珠(Cabernet Franc),目的是令釀製的紅酒較豐滿、濃郁,但此款紅酒只供其家庭自享,並沒有作公開銷售,後來在其親戚 Antinori 的鼓勵之下,決定將 1968 年份的紅酒作公開銷售,並命名此款酒為 Sassicaia (意大利文的意思是多石的土壤 - gravelly soil );此款紅酒推出市場後即大獲好評及歡迎。

 

受到 Sassicaia 成功的影響,區內其他酒莊亦紛紛仿效,先後推出了採用波爾多方法釀製的紅酒,較著名的有:MassetoOrnellaiaSolaiaTignanello 等等,這些紅酒被稱為「Super Tuscans」,它們獲愛酒人士喜愛和推崇;由於這類紅酒的釀製方法並不符合 DOC DOCG 的釀酒條例,因此它們都以較低級的 IGT 類別銷售。

 

Tenuta San Guido 釀製的 Sassicaia Super Tuscans 的先驅者,它在 2013 年獲授予自己的 DOC(Bolgheri Sassicaia DOC),它亦是唯一莊園獲授予自己的 DOC

 

1985 年度的 Sassicaia 紅酒是酒莊最成功的一支紅酒,它獲 Robert Parker 給予滿分 100,並被他譽為二十世紀最偉大的幾支葡萄酒之一,由此 Sassicaia 聲名大噪,其售價亦開始節節上升。

 

莊園擁有 75 公頃葡萄園,葡萄藤種植比例為:85% Cabernet Sauvignon15% Cabernet Franc

 

酒莊採用人手採摘葡萄和去梗,隨後在可調控溫度的不銹鋼大桶內發酵,再在大桶內進行浸皮及蘋果乳酸發酵程序,酒液在約 50% 全新法國橡木桶內醇化 24 個月後經澄清、但不過濾裝瓶。

 

酒廠自 2000 年開始釀造一款副牌酒(second wine) Guidalberto,最近又生產一款 3rd wine Le Difese

 

1996 Bolgheri 區的天氣屬一個比較差的年份。

 

這支由 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc葡萄基酒經調配、混合而成的紅酒分別獲 Wine Spectator Wine Advocate 雜誌給予 91 92 分。

 

酒的顏色呈深紅寶石色。 嗅覺上可聞到熟黑果、香料及煙草香氣。 口感上可感到酒體優雅、圓潤,味道豐富而平衡,medium - bodied;果味純淨,單寧柔順而含甜味,酸度與橡木、單寧融合,餘韻中長,屬一支好飲的紅酒。

 

PS: 意大利首相 Matteo Renzi 2015 年訪問美國時,他帶了四支意大利紅酒,準備與美國總統 Obama 共飲,其中一支就是 2011 年的 Sassicaia 紅酒。

發表於2017.12.10
留言(0)
博客名稱 :
不醉翁
網誌名稱:
不醉翁葡萄酒品評紀錄
使用天數:1,750
性別:
按月份瀏覽
    2018
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
    2017
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 生活品味
自行分類
最新留言