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08.2020

2005 Jonata EI Corazon de Jonata, Santa Ynez Valley, Santa Barbara, California, USA

生活品味(消閒)  

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2006 年三月,美國公認的第一名莊 Screaming Eagle Charles Banks 和他的生意拍檔 Stanley Kroenke 購入。 在這次收購之前,他倆在南加州 Santa Barbara Santa Ynez Valley 投資了一家新酒莊 "Jonata" (ho-na-ta),由此之故,此二家酒莊被稱為姐妹酒莊(sister wineries)

 

Santa Barbara 是著名的風景區,除此之外,它還在它的 Santa Ynez Valley Sovang二個地區發展生産葡萄酒。

 

Jonata Winery Santa Ynez Valley 擁有 237公頃莊園,並挑選了其中 34 公頃土地種植葡萄藤。 葡萄園土地屬沙質,酒廠邀請了 Central Coast Vineyard Care Association 幫助栽培葡萄藤,並在園內種植了波爾多品種葡萄藤,包括 Cabernet SauvignonMerlotCabernet FrancPetit Verdot SangioveseSyrahSauvignon Blanc 等。

 

酒廠釀酒師為 Matthew Dees,著名釀酒學家 Michel Rolland 為釀酒顧問,而 Screaming Eagle 的釀酒師 Andy Erickson 亦在酒廠釀酒方面擔當了一個重要角色。 Jonata 位處一個非傳統釀酒區域(傳統地區為 Napa Valley Sonoma),所以需採取非傳統方法來釀酒。

 

酒廠第一年開始釀造葡萄酒是 2004 年,目前它大約生產十款葡萄酒,其中有以 Syrah 葡萄為主的 La Sangre de Jonata,有以 Cabernet Sauvignon 葡萄為主的 El Desafio de Jonata,有以 Merlot 葡萄為主的 Fenix 等。

 

這支El Corazon de Jonata 是由 41% Syrah30% Cabernet Sauvignon11% Cabernet Franc11% Merlot5% Petit Verdot 2% Sauvignon Blanc 葡萄基酒經調配、混合而成,獲 Robert Parker 給予 94 分。

 

酒的顏色頗深,呈黑紅帶紫色。 嗅覺上可聞到黒果、甘草、黒松露及花香氣。 入口可感到酒體飽滿、濃郁、強勁而平衡,full-bodied;酸度清爽,單寧已柔順,餘韻長而含絲絲甜味的香料;它屬一支很好的紅酒,但是否物有所值會是見仁見智的。

 

葡萄酒小知識 :

 

超過 20 年的葡萄酒,因其瓶塞長期浸在酒裏,令木塞鬆軟易碎,如果用一般的開瓶器,它會散成碎粒後掉進酒裏,影響酒質。 有一種專門開老酒瓶塞的開瓶器,俗稱「阿蘇 - Ah So」,可以解決此問題;它外表呈長短腳,將此二隻腳沿瓶邊插入,隨後慢慢將瓶塞旋轉上來,可避免弄散瓶塞而保持酒質的完整。

 

 

 

 

 

發表於2020.8.06
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