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06.2019

背包客省錢煮飯 : 必須品清單 & 一年心得大公開

飲食烹飪(食譜)  

我們以前短期出國的時候, 頂多三餐吃便宜的漢堡來省錢. 從來沒有真正想過自己煮能夠省多少. 直到我們這次第一次當真正的長途旅行背包客, 才發現原來自己煮可以省這麼多! 到目前為止我們在南美洲看過各式不同這輩子見過最爛的廚房 (例如鍋把都要斷了, 只有在曾祖母家才會看到的爐台… 經過南美四個月的磨練, 連東歐最基本的青年旅社廚房對我們來說都是天堂. 所以就整理出以下一些 背包客省錢煮飯 的心得跟大家分享~

省錢煮飯 cooking on budget

長途旅遊的背包客最重要的省錢方式之一就是自己煮飯!

背包客省錢煮飯 No 1: 決定那些國家值得煮飯

想要在旅途上省錢, 第一件事就是要決定這個國家值不值得你花時間煮飯. 煮其實蠻花時間的, 要先去買菜, 煮飯後還要清理. 所以煮飯省錢必須依這個國家而定. 通常越貧窮的國家, 外食跟自己買材料回來煮加上時間其實沒有差很多. 例如秘魯外食一餐可能台幣$30 (當地人食物價, 不是觀光客食物), 可是買個材料要台幣$10. 雖然便宜一半, 但真的值得在設備不齊全又髒亂的青年旅社煮飯嗎? 我們發現在越多人外食的國家, 青年旅舍旅館的廚房就越骯髒. 例如阿根廷跟復活節島很多背包客都自己煮, 所以廚房基本上都還不錯.

peru market 祕魯 市場

有些落後國家賣的食材實在是太難處理, 乾脆就去外食好了! 拍攝於祕魯的傳統市場.

或者是有些國家只有傳統市場, 在沒有固定標價的情況下很難知道你是在買當地價還是觀光客價. 不小心就會發現材料費其實跟出去吃頓飯價位差不了多少. 我們去南美洲之前有學一點西班牙文, 基本問價是沒有問題. 但是譬如說當你拿起一根香蕉問價, 他們的回答是 “十根香蕉一塊 (美金)”. 這時候你聽到的零碎數字會變成到底是一根香蕉十塊, 還是一公斤十塊還是甚麼東西一塊???

蔬菜 vegetable

不同國家有不同種類的超市, 有時候找到有標價的地方就會很歡喜.

所以如果食物費跟材料費不是差很多, 我們基本上除了買水果之外都是外食. 南美洲外食划算的國家有祕魯, 玻利維亞跟厄瓜多. 自己煮比較划算的南美國家有阿根廷, 巴西, 智利 (尤其復活節島). 不過南美洲人午餐常常外食, 晚餐大部分都是跟大家人吃. 這個時候要找當地人的晚餐外食地方可能就會比較困難. 只要到專門給外國人吃的餐廳價錢又翻唄. 所以就算在外食划算的地方, 晚餐我們可能會吃個燕麥解解飢餓等第二天的到來.

祕魯食物 peruvian food

在南美洲很多當地人都會外食, 所以份量大價錢又划算! 中餐吃飽一點晚餐就可以隨便解決了.

當然大家都說東歐物價便宜是沒錯 (跟西歐比起來), 但是自己煮的材料費跟外食比起來還是差大約 1/3. 例如一餐兩人十歐元感覺很便宜, 但是十歐元材料費可以兩人吃三天. 如果加起來的話, 實體金額會差蠻多的. 所以個人結論是不管歐洲哪裡自己煮還是比較划算. 而且目前東歐國家我覺得真正食物便宜, 會讓我有想要外食的衝動也只有 Serbia 塞爾維亞而已.

serbia 塞爾維亞

東歐雖然物價比西歐便宜, 但是每餐出去吃加起來的費用還是很可觀的.

背包客省錢煮飯 No 2: 先到住宿看看到底有甚麼樣的廚具, 然後選擇食材

我們不知道有多少次到一個新地方忘了先去青年旅舍的廚房看看有廚具就先跑去買菜. 有時候可能買了一塊牛肉, 可是廚房的刀只有水果刀根本無法切. 或是沒有鍋子所以不能煮麵或飯, 只有一個可以煎東西的平底鍋. 這個時候可以煎香腸配吐司.

發表於2019.6.12
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