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10.2018

[飲食]角落中的聚餐●A.O.C Eat & Drink

飲食烹飪(西菜)  

在灣仔這個地方,有繁忙的、也有寧靜的。我每次都隔一段日子才會來這邊,每一次來到均見到不同的面貌,幾乎每一次都會有新鮮感。然而,提到食,每一次在灣仔逛著,總會找到有興趣的餐廳。今次在修頓附近一帶遊走,逛過市集,為的就是找找角落裡的法國小店,跟好友們來個聚餐。這家叫做A.O.C Eat & Drink的小店,位於灣仔的小巷之中,位子不多,大概廿個左右吧。

剛到達就有暖呼呼的面包放在面前,加點牛油,更為香。

Tart white pudding – Green Apple, hazelnut, foam
豬肉腸仔配洋蔥、蛋白泡沫、榛子、青蘋果

很豐富的泡泡,是淡淡鹹香的蛋白泡沫,這道豬肉腸仔配以洋蔥、榛子、青蘋果,配搭蠻新鮮的,豬肉腸向來是我喜歡之物,可吃多也會膩,廚師把這個豬肉腸切得細細的,而且加入青蘋果條,感覺清新多了,而且可以減膩呢。至於豬肉腸及其他食材的最下面,廚師放了一塊酥皮墊底,吃豬肉腸的時候加點點酥皮及青蘋果及泡泡的話,使整體的味道及感覺更為豐富,更為吸引。

Beef tartar
牛肉他他

每次見到牛肉他他也會忍不住點來吃的,今次也不例外。這個牛肉他他肉味相當濃郁,大廚在牛肉入面加入點點黑醋,令牛肉略帶酸性,把滯膩感驅趕,加入蛋拌勻以後再吃,黏度剛好,更為口感添加層次。另,伴著生牛肉他他的薯條,香脆可口,叫人一吃愛上,我們嘛,是搶食的,要不是還有別的菜式,深信我們再點一份淨薯條啦。

250g Griddle-grilled beef sirloin steak, green beans
250g淺鍋香烤西冷牛配青豆

這個香烤西冷牛味道不錯,七成熟的西冷外層略為香,食落味道香濃,件件嫩滑。旁邊的薯仔,沾上肉汁以後,更為美味。作為是晚唯一的澱粉質,這個薯仔絕對是我的心頭好。

Hot chocolate tart, Cherry black currents

甜點來點酸、甜作結,是為這晚最適合的事吧。甜的是暖暖的朱古力撻,酸的是黑加侖子。朱古力撻外層香脆,中間部分的朱古力流心相當誘惑,讓人一吃愛上;至於酸酸的黑加侖子,把朱古力的膩感驅走,為晚餐帶來圓滿的句號。

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:灣仔麥加力歌街15號地下
Openrice:https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-a-o-c-eat-drink-%E7%81%A3%E4%BB%94-%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C-%E7%84%A1%E8%82%89%E9%A4%90%E5%96%AE-r513138

Official FB:https://www.facebook.com/aoceatanddrink/
Official IG:https://instagram.com/aoc_winebar_wanchai
Official Website:https://www.aoceatndrink.com/
TripAdvisor:https://www.tripadvisor.com.hk/Restaurant_Review-g294217-d12342620-Reviews-A_O_C_Eat_Drink-Hong_Kong.html

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發表於2018.10.12
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