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04.2016

【食記】新北永和。捷運永安市場站:蹄神豬腳專賣@特色太胸肉、腿庫飯、魯肉飯

台灣館(飲食)  

 

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【食記】新北永和。捷運永安市場站:蹄神豬腳專賣@特色太胸肉、腿庫飯、魯肉飯
這家店是我看了許久,終於有時間去光顧的小吃餐廳,畢竟現在住景美公館一帶,除了「阿英滷肉飯」距離較近之外,想找到自己喜歡的魯肉飯並不多;而這家位於新北市永和區六合市場附近的「蹄神豬腳專賣」,算是近期找到還不錯的腿庫專賣。(但晴光市場的黃記腿庫魯肉飯,還是我心目中的第一名…更勝於四平街富霸王 ^^)

 


蹄神豬腳專賣
地址:新北市永和區得和路400號
電話:02-2944-2020
時間:11:30-14:30、17:00-20:30
評等:★★★☆☆

 

【食記】新北永和。捷運永安市場站:蹄神豬腳專賣@特色太胸肉、腿庫飯、魯肉飯

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店家隔壁是老成記陳家牛肉麵,而斜對面則是常光顧的一品豆花;店裡的空間不算大,但是環境算是滿乾淨的,調味料與餐具採自助式取用,服務態度還不錯。

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每間賣腿庫飯的店家都有自己的辣椒醬,而蹄神的辣椒醬辛香夠味,滿適合搭配他們家肥瘦肉吃,若淋點辣油在魯肉飯上也很不賴!

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售價還OK,平均在NT100左右算是還滿平實的定位。

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唯一的湯品手工自製的虱目魚丸湯,本身是使用玉米加菜頭去熬煮的湯頭,所以喝起來帶有一股甜味,不過個人覺得菜頭份量有點少且太軟爛,另外若再加個味噌湯其實也滿適合自家的滷肉的。

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魯肉飯本身也滿好吃,屬於肥肉多於瘦肉的類型,米飯黏性較重但適合搭滷肉汁一起吃,沒有加黃蘿蔔或是小黃瓜等等,所以吃完後會感覺有點膩就是了。

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點了蹄神腿庫套餐來吃NT110,裡頭除了魯肉飯、腿庫肉之外,另外還有油豆腐、玉米炒與滷鹹菜;份量挺多且鹹香適中,而腿庫肉很好吃但太胸肉更上層樓。

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太胸肉是取自台語的諧音也有人稱之為肽胸肉,屬於豬前腿根部那塊肉…

它的滑嫩度高且油脂均勻,而店家使用的黑豬肉所以等級自然更優,再加上噴香的滷汁慢燉細煮,所以嚐起來味道入口即化,跟同時間點的腿庫相比,更是滑嫩許多而且連瘦肉的部份也很鮮美,也因為份量少所以店家採限量方式供應。
 
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發表於2016.4.30
留言(1)
  • chichi
    有空要去吃吃看!! http://www.twdetect.org.tw
    chichi 03/05/2016
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