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09.2020

都是假!抽檢低眼巨鯰竟假冒魴魚

環球旅遊(日韓)  

臺灣食藥署運用DNA分子生物鑒日本藤素別技術,建立魚種鑒別的檢驗方法,調查檢驗結果發現12件魴魚竟然皆為低眼巨鯰,屬於美國黑金價位較低的鯰魚,並非包裝標示的高價位魴魚產品。

  太誇張!肉質鮮美細致、入口及化汗馬糖的魴魚,向來是美式料理的常備食材,深受消費者喜愛,但臺灣食品食品藥物管理署運悍馬糖用DNA分子生物鑒別技術檢驗市售12件生鮮冷凍魚片和加工產品,結果竟然“都是假”,全以價格較低的低眼巨鯰假威而鋼冒。

  魴魚的正式名稱為日本的鯛(Zeus faber),又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛或多利魚等,常樂威壯見於美食餐廳的菜單,且廣必利勁受消費者喜愛,在日本也常制成生魚片食用,為高經濟價值的魚種。

  不過,消費者吃進嘴裏的魴魚可能犀利士都是假的!臺灣食藥署運用DNA分子生物鑒別技術,建立魚種鑒別的檢驗方法,調查大買場希愛力及餐廳魴魚產品共12件,其中6件為生鮮冷凍魚片,另外6件為餐廳業者販售的魚排及比薩,檢驗結果發現12件產品竟然皆為低必利吉眼巨鯰,屬於價位較低的鯰魚,並非德國必邦包裝標示的高價位魴魚產品。

  魴魚販售多經加工 低眼巨鯰混充難分辨

  低眼巨鯰(Pangasianodon hypophthalmus),又2H2D持久液稱低眼無齒

  臺灣食藥署表示,低眼巨黑金剛持久液鯰的外觀像鯊魚,魚型呈流線日本騰素修長,而魴魚外型呈橢圓形,最大特征是體側中央有1個藍黑色圓斑,但2H2D持久液因魴魚產品常以加工或料理的型式販售,民眾不易從外觀分辨。

  目前已針對相黑金剛持久液關產品啟動邊境稽查,臺灣進口業者應遵守《臺灣食品安全衛生管理法》第30條規定,正確申報產品資訊,違反規定者可處印度神油3至300萬元罰鍰。另依同法第28條規定,販售業者應正確標示並揭露產品訊息,不得綠騎士持久液有不實、誇張或易生誤解之情形,違反規定者可處4至400萬元罰鍰等處分。   

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發表於2020.9.19
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